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依舊惦記著無緣享用到的中和無名越南小吃攤的平價法式麵包
隔天晚上就和爸媽到他們幾乎每次來台北都會光顧的"越南翠薪"吃晚餐
也順便讓我回味一下法國麵包的美味

坐落在公館校園書房旁邊的巷子裡
簡單的裝潢和乾淨舒適的用餐環境,有別於不太講究環境裝飾的傳統越南餐館
豐富的菜色、清爽不油膩的口味、平實的價位讓它在用餐時間總是高朋滿座

那天因為肚子有點飽,我們只小點了幾道百吃不厭的菜...
首先是湯頭鮮美的"生牛肉河粉" ($105)
在台南和高雄兩家好吃的越南小吃店相繼因換人經營而變了口味後
翠薪的生牛肉河粉變成了爸爸來台北幾乎每次必吃的一道菜

越南式的"法國夾心麵包" ($100),有著它獨特的魅力
香脆有嚼勁的法國麵包裡夾著精肉片、烤肉、豬肝醬、小黃瓜片等,再淋上特製醬汁
每一口的滋味都很豐富,且越咬越香
這是就算知道菜會吃不完,我還是會點的一道
反正,外帶很方便... :)

透明薄豬皮包裹著層層生菜的"生春捲" ($80)
散發出蔬菜的新鮮芳香
沾上酸甜魚露,超爽口!

傳統越南菜最大的特色,就是會用生菜來包裹炸或燒烤菜餚,捲起後再沾魚露一起食用
可以去除油膩、中和燥熱,吃起來更顯清淡爽口
有別於西式料理的生菜沙拉,越南料理的生菜在沾醬的襯托下,更顯其迷人風味
不同於過去常點的甘蔗蝦,這次點了份"越南烤肉"
以香茅調味的烤肉,搭配米粉團、小黃瓜片,裹上鮮脆的生菜葉
再沾魚露食用,真是美味!



重口味的"蝦醬空心菜" ($135),雖然不是越南菜餚
卻是我們到翠薪必點的一道蔬菜

一樣的美味,一樣的開心滿足
是翠薪在我們心中越南餐館排行榜上穩居第一名寶座的原因

*越南翠薪
台北市羅斯福路四段24巷11號; 02-2368-0254

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若要品嚐越南菜中最著名的小吃生牛肉河粉的美味,除了公館的"翠薪"外
永康街的"誠記"以及公司附近的"鼎越風"和"南洋風"都還不錯
在同事Betty的推薦下,又多了一家位於忠孝東路頂好商場後的"Pho Hoa和牛肉粉"可供選擇

源起於美國的越式河粉連鎖專賣店的"Pho Hoa和牛肉粉"
口味和價格皆符合一般大眾的期待
它的生牛肉河粉最大特色在於那優質的牛肉和超細的河粉
湯頭是屬於重口味的,略鹹了些

對於一些猶豫不決,不知道該選生牛肉、牛肉丸或是牛百頁河粉的人
或是想要同時品嚐生牛肉和牛肉丸的人
貼心的店家提供了組合式河粉讓客人選擇 (eg.生牛肉+牛肉丸 or 生牛肉+牛肉丸+牛百頁)
在一次又一次的變心後,最後點了
一碗大碗的生牛肉+牛肉丸河粉 ($180)和一碗小碗的生牛肉河粉($140)
還多加了$50,將其中一碗河粉升級為套餐,多了一份越式炸春捲和一杯越式奶茶

份量不少的鮮嫩生牛肉片,深得爸媽心
上桌時仍看得到肉片中央的一抹酡紅
而小巧的牛肉丸,有著紮實的口感,也頗受好評

酥炸春捲表現普通,還是透明薄皮春捲比較好吃
濃郁的越式奶茶則是香滑順口

哪天在東區逛街逛累了,想要吃簡單且爽口的料理時
"Pho Hoa和牛肉粉"可是個不錯的選擇呢
而位在誠品旗艦店美食街的另一家分店
不只價位較高,口味與口感也讓我頗為失望
還是忠於原味好啦!!

* Pho Hoa 和牛肉粉
臺北市敦化南路一段190巷43號1F; 02-2751-5578


Jade *∩_∩*　
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