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感謝凱西的邀約, 才知道台北市東區有家剛滿月的加州捲專賣店 ~ 澄壽司Sumi Sushi
自從歸屬於我平常活動範圍內的NIKO NIKO 微笑尼可加州捲 & New York Sushi 相繼歇業後
超愛吃加州捲的我再也沒去過所謂的加州捲專賣店, 頂多就是去有提供創意壽司的日本料理店滿足小小的口腹之慾
能知道這家"澄壽司Sumi Sushi", 粉開心ㄋㄟ
東區金石堂旁的巷子內,短短幾百公尺,匯聚了各國特色美食,其中更不乏人氣餐廳或老字號餐廳
有洋溢著異國風情TOASTERiA & Allycat’s Pizza, 有老店新品牌的美式餐廳Tom’s Dinner
有60年川菜老店四川吳抄手
有最近火紅到不行, 總是大排長龍的甜點名店Dazzling Café
2010 初夏, 多了兩家風格截然不同,比鄰而居的餐廳加入戰場
一是聽說本來在饒河夜市就小有名氣的JK醬燒, 一則是澄壽司
而且, 兩家的裝潢設計都是凱西那年輕可愛的堂妹Kai-Ting 包辦的呢
店比我們想像中小, 目前只開放1F吧台區(10個座位), 未來還會開放B1
不過,也因為店小小的, 才能跟親切可愛的老闆一家3口有更直接的互動
在加拿大生活20多年的老闆, 舉家返台創業
希望用專業的料理、創意的美味、健康的食材, 盡可能原汁原味地把在美、加頗受好評的加州捲料理帶回台灣
而且, 還特別設計專屬logo 印製在T-shirt 和磁鐵上, 足見老闆對這家壽司店的用心和投入
主要供應 22款 "泛加州捲" (*泛加州捲: 加州捲 & 其他延伸之創意捲壽司)
有加州捲、魚皮捲、炸蝦捲、阿拉斯加捲、蔬菜捲、牛肉捲、雞肉捲、夏威夷捲
鰻魚捲、辣帶子捲、帶子捲、燻鮭魚蝦捲、軟殼蟹捲、費城捲、龍捲、彩虹捲
炸鰻魚捲、辣鮪魚捲、辣鮭魚捲、鮭魚甜不辣捲、澄捲、火山捲
名字聽來是不陌生啦, 但還是對照一下牆上的圖片更有feel
另有供應前菜(生菜沙拉、蝦沙拉蟹肉沙拉、章魚沙拉、味增湯), 飯(鰻魚飯、鮭魚飯、鮪魚飯、生魚飯)
生魚片(鮭魚、鮪魚), 握壽司(綜合、鮭魚、鮪魚、蝦)
花壽司(黃瓜捲、甘瓢捲、蛋捲、鮪魚捲、鮭魚捲、鮪魚蔥花、鮭魚蔥花), 特製(XO干貝、烤花枝、雞腿排)
週一 ~ 週五中午還有三款經濟實惠的商業午餐唷 <* 請參考澄壽司 Sumi Sushi menu or 本文下方最新update>
尊重老闆的專業和他自然展現出的一種好東西要和好朋友分享的態度
在避開我們各自的地雷食物後, 老闆的推薦就照單全收嚕
基本款"加州捲 California Roll" ($120) 是其他創意捲壽司的原型
將酪梨、小黃瓜、蟹肉棒這三項元素捲進海苔包裹的壽司飯中, 就是所謂的加州捲
採用size 比台版酪梨小的多的加州進口酪梨
不太記得老闆為何堅持要用加州酪梨, 因為對身為酪梨控的我來說, 都好吃, 都愛啦...cc
而粒粒分明的壽司飯和台灣常見的軟黏口感也不太一樣, 讓鄰座那位曾住加拿大的客人直呼這才是她懷念的口感
雖然, 加州捲的外表和其他創意捲壽司相比, 再普通不過了
但簡單的食材, 才能突顯平凡好滋味啊~
託Kai-Ting 的福, 這道是老闆招待滴, 謝謝老闆啦
老闆大力推薦的"魚皮捲 BC Roll" ($120, 又稱卑斯捲), 顧名思義, 應該原創於加拿大卑斯省
捲入燒烤過的加拿大進口鮭魚皮, 一入口, 口感有點乾乾的、酥酥的, 但香氣滿溢
在台灣很難吃到的魚皮捲果然特別!! 讓平常不太吃魚皮的我們也覺得好吃
此外, 魚皮富含膠質, 吃了有益健康喔!!
口味微辣, 中間捲著Q 嫩的新鮮干貝的"辣帶子捲 Spicy Scallop Roll" ($150), 真的歐依希哩
老闆建議我們沾著醬油和哇沙米食用, 更能帶出干貝的鮮甜
有聽老闆話的凱西確實覺得另有番風味
而抵死不用哇沙米, 只蘸了一點醬油嚐試的我也覺不錯....
"費城捲 Philadelphia Roll" ($160) 對愛煙燻鮭魚、也愛cheese 的我來說, 魅力十足!!
軟嫩適中、鹹度合宜的挪威煙燻鮭魚, 搭配香濃綿密的Philadelphia cream cheese
一口咬下, 超好吃啦
不吃生食的芬妮, 能選擇的食物有限, 還好有"雞肉捲 Chicken Roll"($100)
看來也挺合芬妮口味, 直說好吃!!
凱西和芬妮各點了一碗"味噌湯" ($20), 似乎不錯喝
老闆對自家的味噌湯很有信心, 但還是無法引起我一絲一點的興趣去嚐試
沒辦法, 味噌湯完全不是我的菜 (逃跑貌~~ )
雖然, 每份捲壽司看起來份量少少的
但我們4個女生, 在吃了5款後, 也有一定的飽足感了
呼~ 心滿意足啊
而老闆在結束手邊料理台的工作後, 邊跟我們聊天, 手也沒閒著
突然間, 我們每個人面前出現一杯老闆精心特調的"Asahi 啤酒 + 雪碧" (比例 1 : 1)
看在老闆這麼熱情的份上, 不喝啤酒的我決定豁出去了, 就試試看唄
Well... 雪碧的甜味沖淡了令我害怕的酒精味, 還不錯喝耶
不過, 喝完後過一陣子, 平常不喝酒的我還是有微醺的感覺....
大家一起舉杯謝謝老闆
能享用老闆的好手藝, 真幸福啊
就讀小三, 活潑不怕生又很能聊的小少東Tyler, 也端了杯舒跑加入我們乾杯的行列
一聽到要拍照, 還主動換上成套的日式料理服呢, 果然有小少東的架式
接下來.....就是歡樂的拍照時間啦
瞧....小少東態度多大方!! 連做了幾個可愛逗趣的表情和動作任我們拍呢
Kai-Ting 設計師和老闆一家三口, 分別是對方的好客戶, 感情粉不錯哩
帶我們到B1 參觀的Taylor, 跟凱西、芬妮和我來了張合照
不得不稱讚他是個稱職的小少東!! 有了他, 讓澄壽司更歡樂啦
整體來說, 澄壽司是家用料實在, 精緻美味的加州捲專賣店
價格上也比過去幾家加州捲專賣店來的更平易近人些
而除了食物外, 親切可愛的老闆一家三口更是替這家小店加分不少
相信來這邊用餐一定會是個愉快的經驗啦
不過, 加州捲好不好吃, 值不值得吃則是見仁見智啦
像我們家那隻Chris 就比較喜歡傳統日式壽司
So....本來就喜歡吃加州捲 or 有興趣嚐試美日混血壽司的人
別錯過澄壽司唷!!
<< Update ~ Aug 1, 2010>>
幾個月不見的Kuo-Chao 終於有空了, 提出想要去"澄壽司" 嚐嚐的想望
所以, 一個星期後, 再次造訪
重複點了"費城捲", 是Kuo-Chao 指定款
披著烤鰻魚的是 "龍捲 Dragon Roll" ($200), 內容物有酪梨、蟹肉棒、小黃瓜
帶點微辣, 是老闆自己調的辣椒醬喔, 而且是利用噴槍炙烤時依附進鰻魚中滴
而包裹著繽紛食材的則是"阿拉斯加捲 Alaska Roll" ($ 180)
除了那幾樣基礎食材外, 還有生鮪魚、飛魚卵和蛋, 有著豐富的層次
呼~ 又是次開心又滿足的美味體驗啊
<< Update ~ Aug 6, 2010>>
Happy Friday 中午, 飯友姊妹們一行5人搭小黃殺去離辦公室其實不遠的澄壽司
唯有平日中午, 才能享用到經濟實惠的商業午餐啊
總共有3 款.....
A餐($150): 加州捲 California Roll + 黃瓜捲 Kappa Maki + 生菜沙拉 + 味噌湯
B餐($180): 炸蝦捲 Dynamite Roll + 黃瓜捲 Kappa Maki + 生菜沙拉 + 味噌湯
C餐($200): 綜合握壽司Assorted Nigiri + 生菜沙拉 + 味噌湯
乍看還以為是海膽的沙拉醬, 用全蔬果調製而成, 是老闆的獨門秘方
帶著蔬果清甜味道的爽口沙拉醬, 替簡單的生菜沙拉增色不少, 健康又好吃~
而無法引起我興趣的味噌湯, 不是不好喝啦, 純粹是因為我從小到大就是無法接受味噌湯的味道
在此感謝蘇珊發起「一人一口救潔德」, 才讓我免除暴殄天物的惡名....
芬妮、莉莉安和我點的是B餐, 主搭"炸蝦捲 Dynamite Roll"
顧名思義, 炸蝦捲的內容物當然有炸蝦天婦羅, 另外還有飛魚卵、酪梨和小黃瓜
老闆建議加點辣, 讓原本就很有層次的口味, 又提升了一級, 好吃好吃~
"黃瓜捲 Kappa Maki" 則是最陽春的細工手捲, 雖然是單調了點, 但它本來就是個小配角咩
至於蘇珊和西西莉亞的A餐, 主打平實的"加州捲California Roll"
因為現場忘了拍A餐, 就借網頁上的的照片來看嚕
<右圖: 轉貼自澄壽司Sumi Sushi 網頁>
一套商業午餐吃下來, 大家都撐了, 而且看來頗受姐姐妹妹歡迎呢.... 嘿嘿
飯後, 親切的老闆特別調製了第一次造訪時喝到的"Asahi 啤酒 + 雪碧特調" (比例 1 : 1) 給我們消暑
唔....我們還要回去上班哩.....
還好酒精濃度很低, 要不然我們5個可能會紅著臉回辦公室吧
Well... 澄壽司Sumi Sushi 可是我近期回訪率最高的餐廳, 週週報到哩!!!
話說回來, 在這炎炎夏日, 清爽的捲壽司確實是很不錯的飲食選擇!!!
* 澄壽司Sumi Sushi
台北市忠孝東路 4 段 248 巷 17 號 <近忠孝東路& 延吉街口之金石堂旁邊巷內>; 02-8771 –9986
Open hours: 11:30am ~ 2:30pm, 5:30 ~ 9:30pm; Mon. 可能公休 (建議事先打電話確認)
Jade *∩_∩*
自從歸屬於我平常活動範圍內的NIKO NIKO 微笑尼可加州捲 & New York Sushi 相繼歇業後
超愛吃加州捲的我再也沒去過所謂的加州捲專賣店, 頂多就是去有提供創意壽司的日本料理店滿足小小的口腹之慾
能知道這家"澄壽司Sumi Sushi", 粉開心ㄋㄟ
東區金石堂旁的巷子內,短短幾百公尺,匯聚了各國特色美食,其中更不乏人氣餐廳或老字號餐廳
有洋溢著異國風情TOASTERiA & Allycat’s Pizza, 有老店新品牌的美式餐廳Tom’s Dinner
有60年川菜老店四川吳抄手
有最近火紅到不行, 總是大排長龍的甜點名店Dazzling Café
2010 初夏, 多了兩家風格截然不同,比鄰而居的餐廳加入戰場
一是聽說本來在饒河夜市就小有名氣的JK醬燒, 一則是澄壽司
而且, 兩家的裝潢設計都是凱西那年輕可愛的堂妹Kai-Ting 包辦的呢
店比我們想像中小, 目前只開放1F吧台區(10個座位), 未來還會開放B1
不過,也因為店小小的, 才能跟親切可愛的老闆一家3口有更直接的互動
在加拿大生活20多年的老闆, 舉家返台創業
希望用專業的料理、創意的美味、健康的食材, 盡可能原汁原味地把在美、加頗受好評的加州捲料理帶回台灣
而且, 還特別設計專屬logo 印製在T-shirt 和磁鐵上, 足見老闆對這家壽司店的用心和投入
主要供應 22款 "泛加州捲" (*泛加州捲: 加州捲 & 其他延伸之創意捲壽司)
有加州捲、魚皮捲、炸蝦捲、阿拉斯加捲、蔬菜捲、牛肉捲、雞肉捲、夏威夷捲
鰻魚捲、辣帶子捲、帶子捲、燻鮭魚蝦捲、軟殼蟹捲、費城捲、龍捲、彩虹捲
炸鰻魚捲、辣鮪魚捲、辣鮭魚捲、鮭魚甜不辣捲、澄捲、火山捲
名字聽來是不陌生啦, 但還是對照一下牆上的圖片更有feel
另有供應前菜(生菜沙拉、蝦沙拉蟹肉沙拉、章魚沙拉、味增湯), 飯(鰻魚飯、鮭魚飯、鮪魚飯、生魚飯)
生魚片(鮭魚、鮪魚), 握壽司(綜合、鮭魚、鮪魚、蝦)
花壽司(黃瓜捲、甘瓢捲、蛋捲、鮪魚捲、鮭魚捲、鮪魚蔥花、鮭魚蔥花), 特製(XO干貝、烤花枝、雞腿排)
週一 ~ 週五中午還有三款經濟實惠的商業午餐唷 <* 請參考澄壽司 Sumi Sushi menu or 本文下方最新update>
尊重老闆的專業和他自然展現出的一種好東西要和好朋友分享的態度
在避開我們各自的地雷食物後, 老闆的推薦就照單全收嚕
基本款"加州捲 California Roll" ($120) 是其他創意捲壽司的原型
將酪梨、小黃瓜、蟹肉棒這三項元素捲進海苔包裹的壽司飯中, 就是所謂的加州捲
採用size 比台版酪梨小的多的加州進口酪梨
不太記得老闆為何堅持要用加州酪梨, 因為對身為酪梨控的我來說, 都好吃, 都愛啦...cc
而粒粒分明的壽司飯和台灣常見的軟黏口感也不太一樣, 讓鄰座那位曾住加拿大的客人直呼這才是她懷念的口感
雖然, 加州捲的外表和其他創意捲壽司相比, 再普通不過了
但簡單的食材, 才能突顯平凡好滋味啊~
託Kai-Ting 的福, 這道是老闆招待滴, 謝謝老闆啦
老闆大力推薦的"魚皮捲 BC Roll" ($120, 又稱卑斯捲), 顧名思義, 應該原創於加拿大卑斯省
捲入燒烤過的加拿大進口鮭魚皮, 一入口, 口感有點乾乾的、酥酥的, 但香氣滿溢
在台灣很難吃到的魚皮捲果然特別!! 讓平常不太吃魚皮的我們也覺得好吃
此外, 魚皮富含膠質, 吃了有益健康喔!!
口味微辣, 中間捲著Q 嫩的新鮮干貝的"辣帶子捲 Spicy Scallop Roll" ($150), 真的歐依希哩
老闆建議我們沾著醬油和哇沙米食用, 更能帶出干貝的鮮甜
有聽老闆話的凱西確實覺得另有番風味
而抵死不用哇沙米, 只蘸了一點醬油嚐試的我也覺不錯....
"費城捲 Philadelphia Roll" ($160) 對愛煙燻鮭魚、也愛cheese 的我來說, 魅力十足!!
軟嫩適中、鹹度合宜的挪威煙燻鮭魚, 搭配香濃綿密的Philadelphia cream cheese
一口咬下, 超好吃啦
不吃生食的芬妮, 能選擇的食物有限, 還好有"雞肉捲 Chicken Roll"($100)
看來也挺合芬妮口味, 直說好吃!!
凱西和芬妮各點了一碗"味噌湯" ($20), 似乎不錯喝
老闆對自家的味噌湯很有信心, 但還是無法引起我一絲一點的興趣去嚐試
沒辦法, 味噌湯完全不是我的菜 (逃跑貌~~ )
雖然, 每份捲壽司看起來份量少少的
但我們4個女生, 在吃了5款後, 也有一定的飽足感了
呼~ 心滿意足啊
而老闆在結束手邊料理台的工作後, 邊跟我們聊天, 手也沒閒著
突然間, 我們每個人面前出現一杯老闆精心特調的"Asahi 啤酒 + 雪碧" (比例 1 : 1)
看在老闆這麼熱情的份上, 不喝啤酒的我決定豁出去了, 就試試看唄
Well... 雪碧的甜味沖淡了令我害怕的酒精味, 還不錯喝耶
不過, 喝完後過一陣子, 平常不喝酒的我還是有微醺的感覺....
大家一起舉杯謝謝老闆
能享用老闆的好手藝, 真幸福啊
就讀小三, 活潑不怕生又很能聊的小少東Tyler, 也端了杯舒跑加入我們乾杯的行列
一聽到要拍照, 還主動換上成套的日式料理服呢, 果然有小少東的架式
接下來.....就是歡樂的拍照時間啦
瞧....小少東態度多大方!! 連做了幾個可愛逗趣的表情和動作任我們拍呢
Kai-Ting 設計師和老闆一家三口, 分別是對方的好客戶, 感情粉不錯哩
帶我們到B1 參觀的Taylor, 跟凱西、芬妮和我來了張合照
不得不稱讚他是個稱職的小少東!! 有了他, 讓澄壽司更歡樂啦
整體來說, 澄壽司是家用料實在, 精緻美味的加州捲專賣店
價格上也比過去幾家加州捲專賣店來的更平易近人些
而除了食物外, 親切可愛的老闆一家三口更是替這家小店加分不少
相信來這邊用餐一定會是個愉快的經驗啦
不過, 加州捲好不好吃, 值不值得吃則是見仁見智啦
像我們家那隻Chris 就比較喜歡傳統日式壽司
So....本來就喜歡吃加州捲 or 有興趣嚐試美日混血壽司的人
別錯過澄壽司唷!!
<< Update ~ Aug 1, 2010>>
幾個月不見的Kuo-Chao 終於有空了, 提出想要去"澄壽司" 嚐嚐的想望
所以, 一個星期後, 再次造訪
重複點了"費城捲", 是Kuo-Chao 指定款
披著烤鰻魚的是 "龍捲 Dragon Roll" ($200), 內容物有酪梨、蟹肉棒、小黃瓜
帶點微辣, 是老闆自己調的辣椒醬喔, 而且是利用噴槍炙烤時依附進鰻魚中滴
而包裹著繽紛食材的則是"阿拉斯加捲 Alaska Roll" ($ 180)
除了那幾樣基礎食材外, 還有生鮪魚、飛魚卵和蛋, 有著豐富的層次
呼~ 又是次開心又滿足的美味體驗啊
<< Update ~ Aug 6, 2010>>
Happy Friday 中午, 飯友姊妹們一行5人搭小黃殺去離辦公室其實不遠的澄壽司
唯有平日中午, 才能享用到經濟實惠的商業午餐啊
總共有3 款.....
A餐($150): 加州捲 California Roll + 黃瓜捲 Kappa Maki + 生菜沙拉 + 味噌湯
B餐($180): 炸蝦捲 Dynamite Roll + 黃瓜捲 Kappa Maki + 生菜沙拉 + 味噌湯
C餐($200): 綜合握壽司Assorted Nigiri + 生菜沙拉 + 味噌湯
乍看還以為是海膽的沙拉醬, 用全蔬果調製而成, 是老闆的獨門秘方
帶著蔬果清甜味道的爽口沙拉醬, 替簡單的生菜沙拉增色不少, 健康又好吃~
而無法引起我興趣的味噌湯, 不是不好喝啦, 純粹是因為我從小到大就是無法接受味噌湯的味道
在此感謝蘇珊發起「一人一口救潔德」, 才讓我免除暴殄天物的惡名....
芬妮、莉莉安和我點的是B餐, 主搭"炸蝦捲 Dynamite Roll"
顧名思義, 炸蝦捲的內容物當然有炸蝦天婦羅, 另外還有飛魚卵、酪梨和小黃瓜
老闆建議加點辣, 讓原本就很有層次的口味, 又提升了一級, 好吃好吃~
"黃瓜捲 Kappa Maki" 則是最陽春的細工手捲, 雖然是單調了點, 但它本來就是個小配角咩
至於蘇珊和西西莉亞的A餐, 主打平實的"加州捲California Roll"
因為現場忘了拍A餐, 就借網頁上的的照片來看嚕
<右圖: 轉貼自澄壽司Sumi Sushi 網頁>
一套商業午餐吃下來, 大家都撐了, 而且看來頗受姐姐妹妹歡迎呢.... 嘿嘿
飯後, 親切的老闆特別調製了第一次造訪時喝到的"Asahi 啤酒 + 雪碧特調" (比例 1 : 1) 給我們消暑
唔....我們還要回去上班哩.....
還好酒精濃度很低, 要不然我們5個可能會紅著臉回辦公室吧
Well... 澄壽司Sumi Sushi 可是我近期回訪率最高的餐廳, 週週報到哩!!!
話說回來, 在這炎炎夏日, 清爽的捲壽司確實是很不錯的飲食選擇!!!
* 澄壽司Sumi Sushi
台北市忠孝東路 4 段 248 巷 17 號 <近忠孝東路& 延吉街口之金石堂旁邊巷內>; 02-8771 –9986
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