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上上個週末和Chris Family 來了一個2天1夜的埔里小旅行
Jeff 大哥規劃第一個晚上到埔里鎮上的超人氣餐廳"亞卓鄉土客家菜"享用晚餐
首先映入眼簾的是棟復古的紅磚建築, 門上掛了塊醒目的大招牌
招牌上漂亮有勁的「亞卓客家鄉土菜」七字據說是由名書法家所題
腹地不小, 用餐環境分成室內和半室外, 其中交錯著幾座小庭園
店家說這是傳統四合院改建而成
並保留了質樸的紅磚砌牆、復古的窗櫺、木製的桌椅和懷舊的鄉土陳設
充分展現客家清雅優美的人文風情
沒想到…
因為第一天晚上的用餐經驗頗令我們滿意, 沒有特別安排用餐地點的第二天中午, 又來亞卓報到啦!
反正菜色選擇很多, 客家菜、鄉土菜、特產等, 一應俱全
採不重複原則, 兩餐下來, 洋洋灑灑也嚐試了18道料理
然礙於豬腳、肥肉、大腸類食物無法獲得全數支持, 有些客家名菜就不在這次的點菜範圍內嚕
有豆干、魷魚、蔥段、芹菜加入的"客家小炒"($200/小份), 料多實在
挑食的我專攻魷魚, 入味又彈牙的魷魚, 超好吃滴!!
"客家鹹豬肉" ($280/小) 看起來很油, 吃起來還好; 以為很鹹, 入口也尚可接受
可說是下飯的一道菜
另附上一盤特製沾醬, 但我沒試, 不知道是什麼醬料來著的
"白斬土雞" ($250/小) 不用沾特調醬汁, 本身就很有味道了
更令人欣喜的是那鮮嫩而不乾澀的肉質, GOOD!!
在此要鄭重介紹的是招牌菜"特調糖醋溪哥魚" ($280/小)
顧名思義, 就是將特調糖醋醬淋在酥炸過的溪哥魚上
和一般用番茄醬勾芡調製而成的糖醋醬不同, 這邊的糖醋醬比較清爽、不黏膩, 屬古早味
其實口味還挺像台北西門町老字號"玉林雞腿大王"的酸甜醬呢
不得不說….招牌菜果然厲害!
溪哥魚本身肥美不說, 搭配這款酸甜醬果然能讓油炸食品變美味!
名列具代表性古早味台灣菜之林的"五柳枝鮮魚"($380/大)
上桌就是一尾, 沒有小份可選 (* 拍照角度關係, 把魚變小隻嚕)
雖然吃不出來是什麼魚, 但有感受到魚肉的鮮美
說真的, 這一味向來就不是我的菜, 遂淺嚐一兩口即止
但看大家吃的津津有味, 就可據以判斷這道菜的美味程度嚕
豆腐類共嚐試了兩款
平常不吃鹹蛋, 也不吃豆腐的我倒是有試了一下"鹹蛋豆腐" ($180/ 小)
小方塊狀豆腐口感像是雞蛋豆腐, 小小提高了我的接受度
炸過的豆腐和鹹蛋碎末拌炒, 散發出特殊的香味, 挺好吃的呢
"塔香豆腐" ($120/ 小) 一看就知是傳統豆腐, 所以就自動跳過啦
而其他人的評語是…. 沒有鹹蛋豆腐好吃 :P
而同屬台灣家庭料理的"菜脯蛋" ($120/小) 和"醬筍蛋" ($120/ 小)
煎的金黃圓潤, 帶點焦香, 都好吃!!
>
>
青菜類選擇還不少, 尤其對愛吃野菜/少見菜的我來說, 很有吸引力, 真想多炒個幾盤來
一看到過貓, 眼睛一亮, 我的愛菜啊~~~
點的是小盤"炒過貓" ($120/小), 份量還不少
雖然少了顆生蛋黃攪拌的過貓, 口感會比較澀一點
不過, 對過貓控的我來說, 沒差沒差, 有過貓吃就很開心啦!!
這邊的"炒甘蔗筍" ($200/小), 跟其他地方吃到的炒甘蔗筍做法不太一樣
加了梅干菜、蔥段、蒜與辣椒, 酸酸甜甜又帶點辣味, 挺特別
"炒山蘇" ($200/小) 其實也有一定水準
只是前一天才在台北的"雅苑粵菜海鮮樓"吃到更嫩、更好吃的山蘇, 自然就被比了下去
"炒鹹魚飯" ($120) vs. "蛋炒飯" ($80), 好吃之餘, 還是要比個高下
炒鹹魚飯中除了蛋香外, 還混了鹹魚味, 因味道上更有層次而勝出!!
> ★★★★★
> ★★★★
和新竹米粉相較, "埔里炒米粉" ($80) 用的是在地米粉, 口感比較滑嫩
反而比較合平常不喜歡米粉的我的胃口
然這邊的"炒板條"($120) 對我來說, 板條本尊似乎Q了點, 整體也稍油了點
>
>
湯類是個很難做決定的品項, 這個看起來不錯, 那個看起來也不賴
工作人員建議以我們的人數, 湯點大份才能喝個過癮
結果, 兩餐點的湯, 我們都很喜歡呢!
"九尾草雞塊湯" ($420/ 大) 清爽不油膩, 淡雅的九尾草帶出了雞肉本身的甜美
正值盛產期的"竹筍排骨湯" ($280/ 大), 筍子本身很嫩, 湯頭也沒有會令Ken 害怕的肉騷味
至於其他遺珠之憾, 如高麗菜乾排骨湯、淮山雞塊湯、陳年菜脯雞塊湯、牧草枸杞雞塊湯等, 就有緣再嚐嚕…
>
>
餐後的招待甜湯是"山粉圓"
加了檸檬汁, 可能還有加點決明子的山粉圓, 酸酸甜甜, 好好喝ㄋㄟ
而且, 據說山粉圓還能健胃整腸、退火氣、降血壓哩
整體來說, 亞卓的菜餚有著樸實好味道, 價格又親民, 用餐環境也頗佳
以後再訪埔里時, 就不用為吃傷腦筋啦!!!
* 亞卓鄉土客家菜
Add.: 南投縣埔里鎮中山路三段412號之1; Tel.: 049-291-8218
Open hours: 10am ~ 2pm, 5 ~ 8:30pm
Jade *^____
Jeff 大哥規劃第一個晚上到埔里鎮上的超人氣餐廳"亞卓鄉土客家菜"享用晚餐
首先映入眼簾的是棟復古的紅磚建築, 門上掛了塊醒目的大招牌
招牌上漂亮有勁的「亞卓客家鄉土菜」七字據說是由名書法家所題
腹地不小, 用餐環境分成室內和半室外, 其中交錯著幾座小庭園
店家說這是傳統四合院改建而成
並保留了質樸的紅磚砌牆、復古的窗櫺、木製的桌椅和懷舊的鄉土陳設
充分展現客家清雅優美的人文風情
沒想到…
因為第一天晚上的用餐經驗頗令我們滿意, 沒有特別安排用餐地點的第二天中午, 又來亞卓報到啦!
反正菜色選擇很多, 客家菜、鄉土菜、特產等, 一應俱全
採不重複原則, 兩餐下來, 洋洋灑灑也嚐試了18道料理
然礙於豬腳、肥肉、大腸類食物無法獲得全數支持, 有些客家名菜就不在這次的點菜範圍內嚕
有豆干、魷魚、蔥段、芹菜加入的"客家小炒"($200/小份), 料多實在
挑食的我專攻魷魚, 入味又彈牙的魷魚, 超好吃滴!!
"客家鹹豬肉" ($280/小) 看起來很油, 吃起來還好; 以為很鹹, 入口也尚可接受
可說是下飯的一道菜
另附上一盤特製沾醬, 但我沒試, 不知道是什麼醬料來著的
"白斬土雞" ($250/小) 不用沾特調醬汁, 本身就很有味道了
更令人欣喜的是那鮮嫩而不乾澀的肉質, GOOD!!
在此要鄭重介紹的是招牌菜"特調糖醋溪哥魚" ($280/小)
顧名思義, 就是將特調糖醋醬淋在酥炸過的溪哥魚上
和一般用番茄醬勾芡調製而成的糖醋醬不同, 這邊的糖醋醬比較清爽、不黏膩, 屬古早味
其實口味還挺像台北西門町老字號"玉林雞腿大王"的酸甜醬呢
不得不說….招牌菜果然厲害!
溪哥魚本身肥美不說, 搭配這款酸甜醬果然能讓油炸食品變美味!
名列具代表性古早味台灣菜之林的"五柳枝鮮魚"($380/大)
上桌就是一尾, 沒有小份可選 (* 拍照角度關係, 把魚變小隻嚕)
雖然吃不出來是什麼魚, 但有感受到魚肉的鮮美
說真的, 這一味向來就不是我的菜, 遂淺嚐一兩口即止
但看大家吃的津津有味, 就可據以判斷這道菜的美味程度嚕
豆腐類共嚐試了兩款
平常不吃鹹蛋, 也不吃豆腐的我倒是有試了一下"鹹蛋豆腐" ($180/ 小)
小方塊狀豆腐口感像是雞蛋豆腐, 小小提高了我的接受度
炸過的豆腐和鹹蛋碎末拌炒, 散發出特殊的香味, 挺好吃的呢
"塔香豆腐" ($120/ 小) 一看就知是傳統豆腐, 所以就自動跳過啦
而其他人的評語是…. 沒有鹹蛋豆腐好吃 :P
而同屬台灣家庭料理的"菜脯蛋" ($120/小) 和"醬筍蛋" ($120/ 小)
煎的金黃圓潤, 帶點焦香, 都好吃!!
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青菜類選擇還不少, 尤其對愛吃野菜/少見菜的我來說, 很有吸引力, 真想多炒個幾盤來
一看到過貓, 眼睛一亮, 我的愛菜啊~~~
點的是小盤"炒過貓" ($120/小), 份量還不少
雖然少了顆生蛋黃攪拌的過貓, 口感會比較澀一點
不過, 對過貓控的我來說, 沒差沒差, 有過貓吃就很開心啦!!
這邊的"炒甘蔗筍" ($200/小), 跟其他地方吃到的炒甘蔗筍做法不太一樣
加了梅干菜、蔥段、蒜與辣椒, 酸酸甜甜又帶點辣味, 挺特別
"炒山蘇" ($200/小) 其實也有一定水準
只是前一天才在台北的"雅苑粵菜海鮮樓"吃到更嫩、更好吃的山蘇, 自然就被比了下去
"炒鹹魚飯" ($120) vs. "蛋炒飯" ($80), 好吃之餘, 還是要比個高下
炒鹹魚飯中除了蛋香外, 還混了鹹魚味, 因味道上更有層次而勝出!!
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和新竹米粉相較, "埔里炒米粉" ($80) 用的是在地米粉, 口感比較滑嫩
反而比較合平常不喜歡米粉的我的胃口
然這邊的"炒板條"($120) 對我來說, 板條本尊似乎Q了點, 整體也稍油了點
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湯類是個很難做決定的品項, 這個看起來不錯, 那個看起來也不賴
工作人員建議以我們的人數, 湯點大份才能喝個過癮
結果, 兩餐點的湯, 我們都很喜歡呢!
"九尾草雞塊湯" ($420/ 大) 清爽不油膩, 淡雅的九尾草帶出了雞肉本身的甜美
正值盛產期的"竹筍排骨湯" ($280/ 大), 筍子本身很嫩, 湯頭也沒有會令Ken 害怕的肉騷味
至於其他遺珠之憾, 如高麗菜乾排骨湯、淮山雞塊湯、陳年菜脯雞塊湯、牧草枸杞雞塊湯等, 就有緣再嚐嚕…
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餐後的招待甜湯是"山粉圓"
加了檸檬汁, 可能還有加點決明子的山粉圓, 酸酸甜甜, 好好喝ㄋㄟ
而且, 據說山粉圓還能健胃整腸、退火氣、降血壓哩
整體來說, 亞卓的菜餚有著樸實好味道, 價格又親民, 用餐環境也頗佳
以後再訪埔里時, 就不用為吃傷腦筋啦!!!
* 亞卓鄉土客家菜
Add.: 南投縣埔里鎮中山路三段412號之1; Tel.: 049-291-8218
Open hours: 10am ~ 2pm, 5 ~ 8:30pm
Jade *^____
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