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每次回家,除了必訪的小吃外
Jade's爸媽都會帶我去他們新開發且鑑定過的店品嚐一下
這次....
抱著期待又怕受傷害的心情
來到了他們也是首度造訪的"築地 專賣壽司"

東門路上的小店面
黑底白字的招牌,簡單低調
玻璃窗內是個外帶櫃檯和料理吧台
店內裝潢以白色為基調,明亮乾淨
舒壓音樂軽柔的飄蕩在空氣中
雖然沒有特別的裝潢設計,倒是個舒適的用餐環境

 
 

店內擺設了六、七張桌子,大概可容納30人
正值12點用餐時刻,店內呈現客滿狀態
還好我們有先訂位,幾分鐘後就入內上座了

沒有美麗的菜單本
只有一張壓在桌上玻璃墊下的簡單菜單
沒有多元的菜色
菜單上主打22種單點壽司和壽司組合
壽司以外的食物只有生魚片、手卷、薯泥沙拉和味噌湯
難怪店名上大大show了"專賣壽司"四個字


既然第一次來,就來個由14種14個壽司組合而成的"總匯壽司"
另外單點幾個較高貴的壽司
並外加手卷、薯泥沙拉和味噌湯

年輕老闆堅持現點現做
而且採取一桌上菜結束才幫下一桌上菜的送菜模式
雖然整間店客滿也不過30人左右
若不幸像我們一樣是該時段最後上座的一桌
可就有得等了
終於...在等待了40分鐘後,嚐到了第一口壽司....

"總匯壽司"($290) 一盤內有14種壽司,有:
握壽司: 鮭魚、鮪魚、旗魚、鰻魚、大蝦、蟹管(原本應該是蝦姑)、玉子燒
軍艦壽司: 蝦卵、小章魚、干貝唇、龍蝦沙拉、鮪魚沙拉
海苔壽司和豆皮壽司
另外,還混了一個我們單點的當日精選比目魚握壽司

整體來說,食材新鮮,醋飯的口味和口感也都不錯
生魚片類握壽司尤其棒
魚肉的新鮮甜美,一入口就讓人欣喜
有幸福的感覺唷!
用熟食食材佐上特調醬汁製作的軍艦壽司,也是水準之上
只不過,口味對喜歡吃帶有食材原始美味的壽司的我來說,還是稍重了些
此外,也要大力推薦當日精選"比目魚壽司"
用火槍稍微烘烤過的比目魚肉,搭配灑在魚肉表皮的海鹽
真是美味啊 !!
 

在那14種壽司外,還有幾樣不拼入壽司組合內的單點壽司
我們也都各點一個來嚐嚐味道
有北海道生干貝握壽司和海膽、海鮮沙拉、照燒干貝和鮭魚卵軍艦壽司
各樣壽司的表現都挺優的呢
而自從在北海道品嚐過現剖海膽後
這邊的海膽是我在台灣吃過最沒有消毒水味,鮮甜和口感兼具的海膽
也算是種平價的海膽料理


這邊的"手卷"($40),造型和一般手卷不同
酥脆的海苔內包有鮮蝦、蘆筍,加上柴魚片及花生粉
咬起來美一口都嘎滋嘎滋響
且花生粉的味道和手卷內的其他食材很搭
真是便宜又好吃呢!

"薯泥沙拉"($30)的外表就像一球冰淇淋
口感綿密,略帶點甜味
是道可以增添補足感的配菜

"味噌湯"($20)看起來賣相不錯
不喝味噌湯的我無法多做評論
Jade's爸媽倒是覺得還不錯
 

本來還怕吃不飽
這樣的擔心其實是多餘
而且,看似高貴的握壽司在這邊可是平價美食呢
三人吃來$800有找
開心又滿足!!

在超美味生魚片握壽司的背書下
下回,一定要點盤"生魚片"
細細品味它的鮮甜美味.....


海苔壽司(8個) $60                                       豆皮壽司(8個) $60
旗魚握壽司(6個) $120                                  鮪魚握壽司(6個) $180
鮭魚握壽司(6個) $150                                  大蝦握壽司(6個) $150
鰻魚握壽司(6個) $180                                  鮪魚沙拉壽司(6個) $120
蝦卵壽司(6個) $90                                      干貝唇壽司(6個) $120
龍蝦壽司(6個) $150                                     玉子燒壽司(6個) $120
小章魚壽司(6個) $150                                  * 蝦姑握壽司(6個) $180
* 北海道生干貝壽司(6個) $240                     * 鮭魚卵壽司(6個) $240 
* 照燒干貝壽司(6個) $150                            * 海膽壽司(6個) $360 
* 海鮮沙拉壽司(6個) $180
總匯壽司(14種14個) $290                            招牌壽司(11種11個) $210
大綜合壽司(8種8個) $170                            小綜合壽司(6種6個) $120
生魚片 $200                                               手卷 $40
薯泥沙拉 $30                                              味噌湯 $20                 
               
** 所有的壽司皆可單點一顆,不受數量限制

* 築地 專賣壽司
  台南市東門路二段221號; 06-237-1618  
  Open hours: 9am ~9pm  (建議避開熱門用餐時段)
  Reservation needed

Jade   *^______^*
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