Chris & Jade's Sweetest Memories ~

"系出同門的"秦味館"

仿陜西黃土高原窯洞式建築
室內有特別塗上灰泥的牆壁樑柱和呈現塞外風情的佈置
再搭配上熱鬧的當地慶典音樂
一整個有喜氣的感覺呢!
  
  

到的比較晚,一屁股坐下來就有菜可吃了
不過,一方面沒有參與點菜
一方面因為上菜速度快,坐下來就猛吃
再加上拖了這麼久才寫食記
對那天吃的菜其實有點記憶模糊
只記得滿滿一桌菜,大家吃的開心又滿意
而這才是最重要的,不是嗎?!
還好,那時有把介紹詳細的菜單拍下來
至少可以搭配照片來跟大家說明一下 :P

爽口的"秦味沙律"($160)
除了美乃滋外,還拌著另一種特調醬汁
兩種醬汁混合後,變成一種讓人小驚喜的好滋味
小份的"新疆香酥羊肉串" ($140/5只)經過油炸後
呈現出外層酥脆,內層鮮嫩的口感
還散發出獨特的孜然粉香氣
但怕羊騷味的人,就淺嚐看看再決定要不要繼續吃下去吧 :)
 

"熱炒白條"($240)的白條就是山藥
和紅蘿蔔、蔥、辣椒一起拌炒
除了口感爽脆之外,口味又香
光從菜名完全看不出個所以然的"甲乙膏"($280),可是道唐朝巴蜀名菜
是用沙朗牛肉條、豆豉、蔥段拌炒而成
原本就滑嫩的牛肉,因為豆豉,增添了不一樣的風味
 

"虎皮燴"($160) 是陜北家常豆腐辣菜
因為菜單上介紹食材是嫩豆腐+青辣椒
看在嫩豆腐的份上,淺嚐一口,發現....被騙了
當然,我也不記得這道菜的滋味嚕  *^__<*
另外那道看起來很陌生的菜應該是"糖蒜汁拌大肉片"($200)
用糖醃蒜汁拌五花肉,酸酸甜甜,有點開胃的功效
是源自西安的手拌家常菜

 

"炙子骨排"($360)相傳是宋徽宗生日御宴的第四道菜餚
透過繁複的手續,將豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等方式處理
初上桌時的長相就如左圖所示,端端正正; 解剖後,香氣四溢
<*眼看我們一群懶人沒人操刀,店家在讓我們觀賞了幾分鐘後,決定自己幫我們分啦 呵>
一入口,外皮酥脆,但子排肉的部分則是入口即化
口感近似板橋

 

"油潑麵"($90) 是陜西家常乾麵
麵條寬寬的像腰帶一樣,所以又名腰帶麵
帶著Q勁的麵條,佐以很簡單的調味,是平凡的好滋味
而用肉燥、豆干丁、木耳、紅蘿蔔丁、香菇,搭配特有醬汁的"岐山臊子麵"($90)
比較不得我心,因為...料太多了啦  :P
 

"一兩元寶"($40/5只),碗中有5顆渾圓飽滿的餃子,一顆一兩重唷

印象中,不用沾醬就有味道 
"秦味蛋飯"($90)以青江菜圍著白飯 + 軟嫩的炒蛋, 再淋上類似醬油的醬汁
吃起來有點像是沒有舖上肉片的丼飯 

  

"比翼連理"($650) 需要事先(1天前)預約
又是一道看菜名完全看不出個所以然的菜餚
據說,它是唐玄宗和楊貴妃在長生殿所享用的鱸魚三吃熱鍋子
又名水乳交融湯,象徵兩人的濃濃愛意
火鍋裡有魚肉,凍豆腐,蔬菜和火鍋料等
濃醇帶有奶香味的湯頭,真是好喝
而雙味魚片,一味是糖醋,另一味則是蒜醬拌炒
雖是兩種不同的調味料理方式出品,但都很不錯!
 

正餐部分最後上桌的是"芋泥雞"($180,小份)
原應屬於需要預約的菜
但當天店家還是推薦我們點這道,只是需要點等待時間
以前吃過芋泥鴨,芋泥雞倒是第一次嚐到
包裹芋泥的雞腿酥炸後,口感比芋泥鴨軟嫩,也juicy些
但超愛吃芋頭的我,可能還是喜歡甜甜的芋頭口味多些
因此,一樣是預約菜,我喜歡"比翼雙飛"更勝"芋泥雞"


最後,以兩道好吃的甜點為這次的聚餐畫下句點
小巧可愛,呈螺旋狀的"奶香小饅"($60/ 6只)
皮炸的酥脆後再淋上煉乳
口感像銀絲卷,也像上海烤饅頭
"蒙古炸奶豆腐"($120/ 6只)更是大受好評
雖名字中有豆腐兩字,但它跟豆腐一點關聯也沒有
其實是將麵皮炸的香酥蓬鬆,真空麵皮裡包裹cheese,外面則灑滿雪白糖霜
一口咬下,奶香四溢
真是道風味特別的好吃甜點

Umm....有一群可以湊成一桌的飯友們真棒!!!
可以一次品嚐這麼多道好吃且特殊的風味料理
真是幸福呀~~~~~~

* 秦味館
   台北市延吉街138巷2號; 02-8771-3288
    Mon. 休

Jade   *^____^*