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Chris 返美前的家庭聚餐
開跋到Jeff大哥(Chris'哥)大力推薦,位在板橋的"春野 食尚中餐"
不在大馬路旁,門面普通,餐廳空間也不大
雖然門口貼了一面牆的明星照片
若沒有人介紹,就算經過也很難被吸引入內
一般人知道的大概就是一巷之隔、大名鼎鼎的"油庫口麵線"
或是就在隔壁,我也曾經造訪過,C/P值很高的"艾隆義大利麵"
假日中午,店內滿座
沒有預約就得在外頭排隊
而識途老馬的Jeff大哥,早在訂位時就順便把菜點好了
由常上電視的食神爭霸賽金牌廚師阿義師掌廚
春野主打融合了傳統特色和創意的川菜料理
有些菜是一般川菜館常見料理,有些則很有獨創性
首先上桌的是"豆乳空心菜" ($130)
個人覺得這道菜豆乳味稍淡了些,沒有Kiki的入味
第二道菜剛上桌時,看起來就像是在一大盆白飯上打了一顆生蛋黃
經服務人員快速攪拌均勻後,就如圖片所示
好新奇唷! 到底是什麼菜啊??
是蛋飯嗎??還是....??
答案揭曉....是"賽螃蟹" ($330)
白白、一粒粒的不是白飯,而是用鱈魚做的
雖然口感比較軟嫩,不如新鮮蟹肉那樣有彈性
卻帶著淡淡的螃蟹滋味
同時,趁著熱騰騰時,將生蛋黃和鱈魚拌在一起
視覺上看來,有著如蟹膏般的色澤
因此有"賽螃蟹"之名
Umm.....清清淡淡的好滋味, I like it very much~~
濕版的"老皮嫩肉"($180),口味鹹了點
沒有Kiki乾版的老皮嫩肉香脆
酸酸甜甜,清脆爽口的"客拌中卷"($260)
有客家風味, 好吃!
香辣的"回鍋肉"($180), 適合下飯
人稱"春野第一排"($430)的創意豬骨排,果然非浪得虛名
先將豬骨排煮到軟嫩,再炸過入色,接著放入有10多種香料的滷汁中燉煮,最後再蒸到軟爛
在大骨排上鋪上了滿滿的豆酥,在骨排下墊了一層豆芽菜
筷子一夾,骨肉便輕鬆分離
外脆內嫩又入味的排骨肉一入口,美味盡出....
在等待了好一會時間,眾所期待的"魚頭砂鍋"上桌了
採用肥美鮭魚頭,有別於一般的砂鍋魚頭
鍋底配料豐富,有各式海鮮
湯頭鮮美又帶點濃郁 <*有點濃,又不是太濃 :P >
忍不住喝了好多碗湯
一大壺"藍莓紅茶",夠我們8大2小喝一餐
等忙碌的廚房工作告一段落後
親切的主廚阿義師還一桌一桌來跟客人打招呼
問看大家吃的合口味嗎?有沒有其他建議,etc.
看有那般好手藝的主廚這麼在意客人,難怪生意強強滾
或許春野的菜沒有市區的新式川菜餐廳來的精緻
價位相對就比較親民
此外,衝著那幾道在其他餐館吃不到的創意料理
特別到板橋來也是值得
下次若有機會再訪
可要來試試其他一些更香辣有勁的招牌菜啦
如...水煮牛肉、嗆鍋魚、椒汁白肉、辣子雞, etc.......
* 春野 食尚中餐
台北縣板橋市文化路一段188巷36號 <*板南線新埔站2號出口,延文化路步行約10分鐘可達;巷口是85C Cafe>
02-2257-1331
Open hours: 11am ~ 2pm, 5pm ~ 9:30pm
Reservataion Needed!
Jade *^___^*
開跋到Jeff大哥(Chris'哥)大力推薦,位在板橋的"春野 食尚中餐"
不在大馬路旁,門面普通,餐廳空間也不大
雖然門口貼了一面牆的明星照片
若沒有人介紹,就算經過也很難被吸引入內
一般人知道的大概就是一巷之隔、大名鼎鼎的"油庫口麵線"
或是就在隔壁,我也曾經造訪過,C/P值很高的"艾隆義大利麵"
假日中午,店內滿座
沒有預約就得在外頭排隊
而識途老馬的Jeff大哥,早在訂位時就順便把菜點好了
由常上電視的食神爭霸賽金牌廚師阿義師掌廚
春野主打融合了傳統特色和創意的川菜料理
有些菜是一般川菜館常見料理,有些則很有獨創性
首先上桌的是"豆乳空心菜" ($130)
個人覺得這道菜豆乳味稍淡了些,沒有Kiki的入味
第二道菜剛上桌時,看起來就像是在一大盆白飯上打了一顆生蛋黃
經服務人員快速攪拌均勻後,就如圖片所示
好新奇唷! 到底是什麼菜啊??
是蛋飯嗎??還是....??
答案揭曉....是"賽螃蟹" ($330)
白白、一粒粒的不是白飯,而是用鱈魚做的
雖然口感比較軟嫩,不如新鮮蟹肉那樣有彈性
卻帶著淡淡的螃蟹滋味
同時,趁著熱騰騰時,將生蛋黃和鱈魚拌在一起
視覺上看來,有著如蟹膏般的色澤
因此有"賽螃蟹"之名
Umm.....清清淡淡的好滋味, I like it very much~~
濕版的"老皮嫩肉"($180),口味鹹了點
沒有Kiki乾版的老皮嫩肉香脆
酸酸甜甜,清脆爽口的"客拌中卷"($260)
有客家風味, 好吃!
香辣的"回鍋肉"($180), 適合下飯
人稱"春野第一排"($430)的創意豬骨排,果然非浪得虛名
先將豬骨排煮到軟嫩,再炸過入色,接著放入有10多種香料的滷汁中燉煮,最後再蒸到軟爛
在大骨排上鋪上了滿滿的豆酥,在骨排下墊了一層豆芽菜
筷子一夾,骨肉便輕鬆分離
外脆內嫩又入味的排骨肉一入口,美味盡出....
在等待了好一會時間,眾所期待的"魚頭砂鍋"上桌了
採用肥美鮭魚頭,有別於一般的砂鍋魚頭
鍋底配料豐富,有各式海鮮
湯頭鮮美又帶點濃郁 <*有點濃,又不是太濃 :P >
忍不住喝了好多碗湯
一大壺"藍莓紅茶",夠我們8大2小喝一餐
等忙碌的廚房工作告一段落後
親切的主廚阿義師還一桌一桌來跟客人打招呼
問看大家吃的合口味嗎?有沒有其他建議,etc.
看有那般好手藝的主廚這麼在意客人,難怪生意強強滾
或許春野的菜沒有市區的新式川菜餐廳來的精緻
價位相對就比較親民
此外,衝著那幾道在其他餐館吃不到的創意料理
特別到板橋來也是值得
下次若有機會再訪
可要來試試其他一些更香辣有勁的招牌菜啦
如...水煮牛肉、嗆鍋魚、椒汁白肉、辣子雞, etc.......
* 春野 食尚中餐
台北縣板橋市文化路一段188巷36號 <*板南線新埔站2號出口,延文化路步行約10分鐘可達;巷口是85C Cafe>
02-2257-1331
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Jade *^___^*
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