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大約一個月前,同事Grace提議下訂的位
心情曾隨著因公司臨時插進來的outing取消原訂上星期五的美食之旅而失落
還好很幸運地訂到這星期五的位子
我們一行四人,終於造訪了讓Jade爸媽讚不絕口、報章雜誌風評佳的"食養山房"
一陣找尋後,約7:30時抵達位於僻靜的陽明山腰,也是以前松園舊址的食養山房
有個穿著很有特色的門房(服務人員)坐在彷如深宅大院大門前招呼著客人
一跨進去園區,迎接我們的是一條兩旁盡是松樹的小徑
幽靜的氣氛讓我們不由自主地低聲說話
深怕打擾了這滿園寧靜
先到大廳接待處,有個親切的阿姨領我們穿過如公園般的園區
一邊建議我們下回應該要白天來
才可以欣賞遠峰山色與花園景緻,還可以到旁邊的瀑布區走走
先看到的是一長排、半開放式的包廂座位
在微薰的燈光與燈籠的點綴下,別具氣氛
走過小徑和石階,來到了我們用餐的禪院區
以木頭及榻榻米的棕色調為主的日式建築裡
暖暖的黃色燈光宣洩於內,淨化人心的優美音樂飄散在空氣中
整個空間瀰漫著禪意和東方極簡主義的神韻
餐桌旁大開的落地窗,讓我們無距離地親近窗外的草皮與靜逸的夜色
享受那徐徐吹入的涼爽晚風
坐定後,先送上桌的是現打的蔓越莓汁和蓮花茶
酸甜的蔓越莓汁有著沙沙的口感
說話輕聲細語的服務生,提醒我們先把蔓越莓汁喝完,以免氧化
乾燥蓮花泡的茶,清新淡雅
風味和過去所喝的新鮮蓮花泡的茶不太一樣
飲品之後登場的則是有如藝術雅宴的美食料理秀
奇花異草花草搭配了各式各樣的餐盤器皿,讓食物從視覺效果就開始美味了起來
中間的"手工花生豆腐",綿密清爽的口感吃起來很像日式懷石料理常見的胡麻豆腐
只有吃過才能感受到它的美味,連不吃豆腐的我都對它回味不已呢
左邊的是"豬肉捲",底下墊的豆泥有點辣、有點鹹,挺特別的味道
右邊的"鮭魚捲",鮮嫩鮭魚佐上清脆的筍絲和塔塔醬,蠻不錯的搭配
長長的盤子裡,由左而又分別是"豆皮包銀芽雞絲", "涼拌鵝肉"和"山藥起司捲"
裝飾用的是一朵品種特殊的黃色菊花,圓膨膨的花型好不可愛
老實說,"豆皮包銀芽雞絲"稍嫌普通
也是一行人在飯後打趣說,這大概是唯一一道我們可以在家自行搞定的菜
搭配芝麻醬、小黃瓜絲和豌豆粉的"涼拌鵝肉",十分爽口
"山藥起司捲"雖然帶著濃香的起司味,卻也清爽不膩口
四人份的"鱈魚蒸蛋"裝盤簡單大方
細緻柔軟的蒸蛋上有山藥泥,內有鱈魚丁
三兩下就將滑嫩的蒸蛋滑入喉頭
穿插美味料理間的"櫻花醋",大概是要讓客人解油膩後再出發吧
可惜我不太敢喝,僅淺嚐一口嘗試看看
接著上桌的是另一個長型盤,裡面裝載的是看起來很可口的中式握壽司
"甜蝦米糕"有非常鮮美的甜蝦,搭配帶著甜甜桂圓味的米糕和滑溜的石花凍
是個很特別的組合,可我不太喜歡那桂圓味
"海膽鮭魚卵米糕"也是特別的創意料理
新鮮的海膽和鮭魚卵,讓口味和口感益加豐富
能吃到鮮美海膽,感覺好幸福!
美麗的"生魚片拼盤"有著豐富的內容
有鮭魚、鯛魚、干貝、魚皮、透抽、蘆筍、蕃茄、海草及白木耳等
醬料除了醬油和讓同事直呼嗆的過癮的高級山葵外,還有酸酸的油醋洋蔥醬
海鮮的新鮮程度不需贅述
超甜美的生干貝和QQ滑滑的魚皮讓我印象深刻
香甜的燒烤明蝦搭配宜蘭傳統糕渣而成的"明蝦佐糕渣"也好好吃唷
少見的大塊糕渣可謂誠意十足
再來一個讓人轉換味覺的風味飲品"桑椹酒"
不喜歡酒精味的我僅喝了一口嚐鮮
一小球的"炒飯"上面有烏魚子片和牛蒡絲
吃起來的口感比較像米糕而非炒飯
一大盅有著一大朵乾燥蓮花漂浮湯面上的"蓮花雞湯"上桌時,頓時傻眼,因為此時已經超有飽足感了
大家還是有始有終的喝了一碗雞湯,剩下的3/4盅就請店家幫我們打包了
豐富食材燉煮出的淡雅甜美湯頭,真的很讚!
甜點時間,供應的可是我最愛的"紅棗桂圓芋泥"呢
口感綿密紮實,芋頭香味四溢
是令人驚艷的優質甜點
就算再飽足,還是忍不住吃了一大碗
最後,則由一小碟"芝麻冰淇淋+香瓜"
為今天的美食饗宴畫上句點
沒有菜單的中式懷食料理
有的是上好的食材,創意的烹調與細緻的美感
每一道菜一出場,總是引來一陣讚美
而遠離塵囂、怡然自得的用餐環境
更是相得益彰
雖然一個人$1,100 的價位稍高了些
我們一行人皆覺值得
也開始計畫安排下次造訪的時間了
踏出禪院
仰望皎潔月色和閃爍星辰
欣賞低垂夜幕中的靜謐山色與松影
感受四周悠閒恬適的氛圍
再加上口腹得到滿足的幸福感
讓我們有種彷彿置身人間仙境的感覺
嗯,應該不是在作夢吧.... *^.^*
* 食養山房/ 食養文化天地
台北市士林區菁山路101巷160號; 02-2862-0078~9, 0931-381-528
晝食：12:00~15:00 夕食：18:00~21:00
採預約制, $1,000+10%/人
Jade *∩_∩*
心情曾隨著因公司臨時插進來的outing取消原訂上星期五的美食之旅而失落
還好很幸運地訂到這星期五的位子
我們一行四人,終於造訪了讓Jade爸媽讚不絕口、報章雜誌風評佳的"食養山房"
一陣找尋後,約7:30時抵達位於僻靜的陽明山腰,也是以前松園舊址的食養山房
有個穿著很有特色的門房(服務人員)坐在彷如深宅大院大門前招呼著客人
一跨進去園區,迎接我們的是一條兩旁盡是松樹的小徑
幽靜的氣氛讓我們不由自主地低聲說話
深怕打擾了這滿園寧靜
先到大廳接待處,有個親切的阿姨領我們穿過如公園般的園區
一邊建議我們下回應該要白天來
才可以欣賞遠峰山色與花園景緻,還可以到旁邊的瀑布區走走
先看到的是一長排、半開放式的包廂座位
在微薰的燈光與燈籠的點綴下,別具氣氛
走過小徑和石階,來到了我們用餐的禪院區
以木頭及榻榻米的棕色調為主的日式建築裡
暖暖的黃色燈光宣洩於內,淨化人心的優美音樂飄散在空氣中
整個空間瀰漫著禪意和東方極簡主義的神韻
餐桌旁大開的落地窗,讓我們無距離地親近窗外的草皮與靜逸的夜色
享受那徐徐吹入的涼爽晚風
坐定後,先送上桌的是現打的蔓越莓汁和蓮花茶
酸甜的蔓越莓汁有著沙沙的口感
說話輕聲細語的服務生,提醒我們先把蔓越莓汁喝完,以免氧化
乾燥蓮花泡的茶,清新淡雅
風味和過去所喝的新鮮蓮花泡的茶不太一樣
飲品之後登場的則是有如藝術雅宴的美食料理秀
奇花異草花草搭配了各式各樣的餐盤器皿,讓食物從視覺效果就開始美味了起來
中間的"手工花生豆腐",綿密清爽的口感吃起來很像日式懷石料理常見的胡麻豆腐
只有吃過才能感受到它的美味,連不吃豆腐的我都對它回味不已呢
左邊的是"豬肉捲",底下墊的豆泥有點辣、有點鹹,挺特別的味道
右邊的"鮭魚捲",鮮嫩鮭魚佐上清脆的筍絲和塔塔醬,蠻不錯的搭配
長長的盤子裡,由左而又分別是"豆皮包銀芽雞絲", "涼拌鵝肉"和"山藥起司捲"
裝飾用的是一朵品種特殊的黃色菊花,圓膨膨的花型好不可愛
老實說,"豆皮包銀芽雞絲"稍嫌普通
也是一行人在飯後打趣說,這大概是唯一一道我們可以在家自行搞定的菜
搭配芝麻醬、小黃瓜絲和豌豆粉的"涼拌鵝肉",十分爽口
"山藥起司捲"雖然帶著濃香的起司味,卻也清爽不膩口
四人份的"鱈魚蒸蛋"裝盤簡單大方
細緻柔軟的蒸蛋上有山藥泥,內有鱈魚丁
三兩下就將滑嫩的蒸蛋滑入喉頭
穿插美味料理間的"櫻花醋",大概是要讓客人解油膩後再出發吧
可惜我不太敢喝,僅淺嚐一口嘗試看看
接著上桌的是另一個長型盤,裡面裝載的是看起來很可口的中式握壽司
"甜蝦米糕"有非常鮮美的甜蝦,搭配帶著甜甜桂圓味的米糕和滑溜的石花凍
是個很特別的組合,可我不太喜歡那桂圓味
"海膽鮭魚卵米糕"也是特別的創意料理
新鮮的海膽和鮭魚卵,讓口味和口感益加豐富
能吃到鮮美海膽,感覺好幸福!
美麗的"生魚片拼盤"有著豐富的內容
有鮭魚、鯛魚、干貝、魚皮、透抽、蘆筍、蕃茄、海草及白木耳等
醬料除了醬油和讓同事直呼嗆的過癮的高級山葵外,還有酸酸的油醋洋蔥醬
海鮮的新鮮程度不需贅述
超甜美的生干貝和QQ滑滑的魚皮讓我印象深刻
香甜的燒烤明蝦搭配宜蘭傳統糕渣而成的"明蝦佐糕渣"也好好吃唷
少見的大塊糕渣可謂誠意十足
再來一個讓人轉換味覺的風味飲品"桑椹酒"
不喜歡酒精味的我僅喝了一口嚐鮮
一小球的"炒飯"上面有烏魚子片和牛蒡絲
吃起來的口感比較像米糕而非炒飯
一大盅有著一大朵乾燥蓮花漂浮湯面上的"蓮花雞湯"上桌時,頓時傻眼,因為此時已經超有飽足感了
大家還是有始有終的喝了一碗雞湯,剩下的3/4盅就請店家幫我們打包了
豐富食材燉煮出的淡雅甜美湯頭,真的很讚!
甜點時間,供應的可是我最愛的"紅棗桂圓芋泥"呢
口感綿密紮實,芋頭香味四溢
是令人驚艷的優質甜點
就算再飽足,還是忍不住吃了一大碗
最後,則由一小碟"芝麻冰淇淋+香瓜"
為今天的美食饗宴畫上句點
沒有菜單的中式懷食料理
有的是上好的食材,創意的烹調與細緻的美感
每一道菜一出場,總是引來一陣讚美
而遠離塵囂、怡然自得的用餐環境
更是相得益彰
雖然一個人$1,100 的價位稍高了些
我們一行人皆覺值得
也開始計畫安排下次造訪的時間了
踏出禪院
仰望皎潔月色和閃爍星辰
欣賞低垂夜幕中的靜謐山色與松影
感受四周悠閒恬適的氛圍
再加上口腹得到滿足的幸福感
讓我們有種彷彿置身人間仙境的感覺
嗯,應該不是在作夢吧.... *^.^*
* 食養山房/ 食養文化天地
台北市士林區菁山路101巷160號; 02-2862-0078~9, 0931-381-528
晝食：12:00~15:00 夕食：18:00~21:00
採預約制, $1,000+10%/人
Jade *∩_∩*
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