Chris & Jade's Sweetest Memories ~

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June 20, 因為時間及個人喜好因素而錯過的『社區公益 – 守護濕地』
而最熱騰騰、才剛謝幕的就是July 4 舉辦的『逗陣來LOHAS – 農場體驗』 

因為硬體限制, 得緊守 40 枚名額(員工+ 眷屬) 這道防線
活動甫一推出, 就在短短幾個小時內爆炸性額滿
幸運地, 不單Gwen、Fanny、蘇珊和我成功報名
Chris’ 媽 & Chris’ 弟一家三口(Ken、Cathy、涵涵) 也能加入我們的行列 

9點在紅樹林捷運站集合, 再轉搭客運專車
約25分鐘車程, 來到在聖約翰科技大學(原新埔工專)附近, 有點小偏僻的屯山里
意外地看到一片片有點矮小的波斯菊、向日葵花海 <* 回家google才知道原來每年夏天的淡水花海節就在屯山里>
不遠處就是我們的目的地 ~ 名字聽起來十分陌生的"

"

沿著泥土路緩緩往下走, 來到一棟磚造古厝, 心想....這應該是淳樸懷舊, 甚至有點雜亂的農舍吧?!
入內後, 心中忍不住哇了一聲!
挑高寬敞又明亮的空間, 主要當作教室用
左右兩側分別是開放式倉庫和一個自然光灑落的開放式廚房
超愛那廚房的, 好有Travel & Living 頻道中, 生活大師家中廚房的feel喔
聽女主人說, 古厝內裝全都是用樣品屋拆卸下來的"廢棄物" (eg. 玻璃窗、桌、椅等) 重建而成
真沒想到, 老屋也能靠著廢物利用呈現出嶄新的面貌呢
更神奇的是, 當天外頭爆熱, 但坐在沒有裝冷氣的室內, 卻還能感受到自然風徐來, 一點都不覺熱呢
古厝前方的水泥庭院繼續往外延伸, 是個可以悠閒地坐著, 遠眺綠意的木頭平台
後來從農場其他角落往古厝看時, 才發現原來有兩層平台呢
     

先由女主人開場, 簡要地跟我們介紹農莊的緣起與理念; 回來後爬文, 有了更進一步的認識
說真的, 若沒有參加這個農場體驗活動, 還真的完全不知道原來在城市的近郊有這麼一個幸福健康的農場

農場男主人黎旭瀛醫生, 在日本出生長大的華僑, 長大後回台灣受教育, 是位眼科醫生
更酷的是他曾是「愛情釀的酒」的原唱紅螞蟻合唱團之吉他手(團長是友善的狗老闆沈光遠)
而醫生娘陳惠雯老師, 20多歲時隻身到日本, 是日本神慈秀明會總部第一位來自台灣的志工
現在還是「我的幸福農莊」和「食在自然」兩本書的作者
因為大女兒小時候罹患異位性皮膚炎, 嚴重到體無完膚, 而學習西方醫學的黎爸爸卻束手無策
得知日本有人吃了自然農法種植的蔬菜重拾健康後, 遂開始嘗試自家栽種, 好讓女兒吃乾淨的食物以強化體質
在女兒回復健康後, 夫妻倆決定反璞歸真,成為「秀明自然農法」的實踐者
8年前, 在大屯溪畔建立了自給自足的幸福農莊 

因為是第一次接觸, 因為是外行人, 在此就簡單說明一下何謂「秀明自然農法」
日本神慈秀明會創辦人岡田茂吉, 是首位提出自然農法的人
不使用農藥, 也不使用肥料, 只視情況適度地添加用枯草、落葉製作的自然堆肥
以回復土壤的潔淨為第一要務, 並以自家採種以及連作的方式讓作物適應土地, 讓土壤能發揮原本的力量
尊重自然、順應自然, 相信人的健康應該是吃乾淨食物, 而乾淨食物則來自乾淨的土地
而大屯溪自然農法教育農莊就是這樣而誕生的

接下來由黎醫生和惠雯老師兵分兩路, 帶領我們開始了農莊巡禮, 讓我們了解農作物生長習性及最自然的農耕方式
當然也少不了讓我們勞動一下, 自己動動手採收一下午餐用食材

先來到大屯溪"自然米"的產地, 聽黎醫生述說著這些健康稻子的故事
黎醫生夫婦從育苗開始學起, 經過自家耕種後篩選出健康飽滿的稻米當作種子
不用農藥, 不用肥料, 但稻子的產量、品質倒是一年比一年提升, 不但不容易生病, 也不怕颱風
又利用控制水位的方式, 讓福壽螺不但不會危害稻子, 反而成了除雜草的好幫手呢
聽黎醫生說, 日本還有另外一種做法, 就是放鴨子進來, 牠們可以負責解決繁衍快速的福壽螺, 這就是"鴨間稻"
一邊分享種植水稻的經驗, 黎醫師也不忘教育小朋友不要浪費糧食
因為3顆稻米(種子), 可以種出1000顆稻米唷
果然有教有差, 吃晚餐時, 涵涵自己就知道要乖乖把飯吃完
 
  

照說台灣氣候太濕熱, 並不適合香草生長
但這邊的香草(薰衣草、迷迭香、薄荷、芳香萬壽菊等 ) 看起來就是建健康康, 檸檬香茅甚至茂盛的像雜草
而且, 只要用手摸一下香草葉子, 靠近鼻子一聞, 就可以聞到濃郁的自然香氣耶
緊接著就是第一個採收體驗活動 ~ 摘採香椿
因為只需要些許香椿葉來做裝飾, 就派小朋友們上場
只不過這一群多為3~6歲的小朋友們實在太認真(其實是太不受教啦 :P ), 莫名其妙採了一堆
  

在參觀了芋頭田後, 就是涵涵最期待的採地瓜葉活動嚕
小朋友們迫不及待地跟在黎醫師後面, 也沒很認真的聽講解啦
還好採地瓜葉並不難, 只要記得摘上端嫩葉的部分就好
不過, 小朋友們還是沒有把黎醫生不斷提醒要走田埂, 不要踩地瓜葉的叮嚀聽進去
也讓蘇珊直喊...小們友們, 我們中午不要吃有印著腳印的地瓜葉啊....
 
 

第一次看到還有生命的秋葵, 以及秋葵花
來自日本九州的秋葵, 摘下就可食用
我是不敢吃啦, 但聽有試吃的家人和同事們說, 挺嫩、挺好吃, 而且對胃很好喔
順著路走的同時, 黎醫師陸續介紹了其他植物, 像是蘿勒、蘿蔔葉、埃及黃麻等
沒有慧根的我看到都花了 ~
  
  

咦?! 這幾個小朋友蹲在玉米田做什麼啊??
自從聽黎醫生提到有片田地有土撥鼠出沒, 而又該如何用手指頭測試哪邊是牠出沒的地方
小朋友們又開始認真起來了, 一直把手指頭戳進土裡
只要能戳出洞來就興奮地說...這邊有土撥鼠耶!!
我看, 玉米田其實沒有土撥鼠啦, 那些洞都是被這群小朋友們戳出來的 呵呵


就在大家已經被烈陽曬的頭昏腦脹時, 上半天的活動也告一段落了
回到舒服的古厝內, 準備享用農莊自產的有機養生餐
看著廚房工作台上擺滿了三長排盤子, 好不壯觀
可都是惠雯老師、大女兒及其他親友的傑作呢
 

一人一盤新鮮度百分百的蔬菜, 搭配著混合著糙米的自然米飯吃
再簡單不過的烹調方式, 卻嚐到了蔬菜最原始的鮮美
不過, 對挑食的我來說確實也是一大挑戰
只能說服自己…原本不敢吃的蔬菜, 農莊出品的說不定在味道和口感上都比較能被我接受
而且, 也不該浪費食物啊
所以我真的有乖乖地把不吃的蔬菜都至少嚐過一口喔, 只是有些還是不得不請同事代勞  
搭配的飲料是天然"芳香萬壽菊香草水" (* 我自己取的名字啦 :P), 只要把芳香萬壽菊泡在冷開水中即可
喝起來甜甜滴、香香滴, 尾韻還帶著一點香草特有的辛香味, 倒是喝不太出來惠雯老師說的百香果味啦 
Anyway, I like it!! 但不知哪兒可以買到芳香萬壽菊啊?
此外, 農莊也幫我們準備了穿著亮麗衣服的環保竹筷給我們當伴手禮, 當天就能使用
  

用完中餐, 再次兵分兩路
我們這路跟著黎醫生到香草園出勞務, 負責摘採等會下午茶泡茶所需的香草
頂著恐怖的烈陽, 我們共採了檸檬香茅、迷迭香、薄荷、芳香萬壽菊
 

另一路則以小朋友為主, 跟著黎醫生的大女兒去玩水及摸魚、蝦 
其實這邊並沒有溪流, 而是引大屯溪水而下的水圳
水淺又清澈, 可以看到魚蝦悠游, 很得小朋友心
不過, 外頭實在太熱了, 水也被陽光曬的一點也不清涼了
沒多久, 就撤退回古厝區嚕
  

接下來的下午茶時段可不是單純地喝茶、吃點心而已, 而是要自己DIY 做下午茶茶點 ~ 地瓜球
因為當天採收到的地瓜有限, 惠雯老師另準備了一些南瓜泥混搭
Ken & 涵涵幫忙把所有煮熟的地瓜去皮, 再把地瓜混入南瓜泥中
接著, 同桌成員一個一個體驗如何搗地瓜泥
其實一點都不難, 但如何搗的綿密又Q粘, 就看各桌功力嚕
  

先看惠雯老師示範
將地瓜搗成泥 → 如蛋糕班切分地瓜泥 → 取 一 小坨地瓜泥放在透明塑膠袋上 → 
把地瓜泥包起來, 手扭轉塑膠袋直到轉不動 → 食指/中指往內壓 → 解開取出 → 灑上杏仁片 → 完成
   

瞧瞧涵涵. 是不是做的有模有樣啊?!
當然也少不了跟自己醜醜的成品拍照留念
   
 

原來, 這麼簡單的步驟就能變出一道健康又好吃的甜點
一口咬下, 地瓜鬆軟又香甜, 真的很讚
搭配著杏仁片食用, 多了另一番風味
一口咬下, well, 真的有幸福的感覺ㄋㄟ......
茶水部分有三大壺, 分別是需要和香草一起加熱煮過的檸檬香茅水、迷迭香水, 還有冷泡即可的芳香萬壽菊水
另外兩壺也是不錯喝啦, 但還是最愛芳香萬壽菊, 也順便外帶了一瓶回家
 

一邊享用下午茶的同時, 黎醫生一邊進行食育講座, 跟我們分享如何吃的更健康
Eg. 牛奶喝越多的人反而骨質酥鬆的更嚴重, 是因為牛奶含鈣量固然很高, 可是蛋白質更高
而身體內蛋白質太多會造成酸性體質, 人體自然而然會從骨骼中提取鈣質來中和酸性
所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多
誠如黎醫師所說, 這個講座會催眠
大夥兒倒的倒(午休一下), 逃的逃(去庭園看管著正在完大風吹的小朋友們), 大概剩下我們那桌和少數幾人硬撐著吧
建議主辦單位下次應改用其他時段進行食育講座, 畢竟要能在炎熱的午後兩三點時段抵擋睡蟲, 真的要很有定力啊!

又到了要say Goodbye的時候了~
小弟弟不死心地一而再, 再而三的問黎醫師…. 我可不可以把牠帶回家啊? 我想養牠!!
這樣的問題持續問了有十幾二十分鐘之久, 超有毅力的啦
也難怪啦, 農莊中共養了3隻狗, 但以這隻守在古厝門口的柴犬多米最得小朋友喜愛
難得看到這麼乖的狗, 任憑小朋友撒野, 也不會有任何反抗
Gwen的女兒和外甥小寶, 待在農莊的時間, 幾乎都在和多米玩耍呢
調皮的小寶甚至還主動把臉湊上去讓多米舔他
除了多米外, 小朋友們對同事帶去的一隻白色小狗也很有興趣, 像涵涵就一直繞著牠轉
但身為旁觀者, 不得不對那兩隻可愛又乖巧的狗狗致敬
只能說... 小朋友遇到狗, 偶爾會是小天使, 但更常會是小惡魔啦   
 

整個活動在大家拍完團體照後畫下句點

在搶拍到黎醫師、涵涵、仍然不放棄說服黎醫生的小弟弟和多米的合影後
依依不捨地踏上歸途~~~~


很開心能有這個機會參與這個很有意義的農場體驗活動
讓我們認識了黎醫生、惠雯老師一家人, 看到他們對反璞歸真的生活那股熱情、那份信念
也讓我們重新思考我們的生活型態、飲食習慣等
或許, 我永遠不可能像惠雯老師一樣, 永遠不可能身體力行
但我真的打從心底認同他們尊重自然、順應自然的理念 & 追求純淨食物的堅持與毅力
不只感動了我, 也感動了一起去參加活動的同事
Ken 更是超有行動力地馬上留言詢問到農莊當種植志工之相關事宜

看來, 我們這次的Green Action, 成功!!

<後記>
自從造訪過大屯溪自然農法教育農莊, 逢人就推薦這樣的一日體驗行, 尤其是家有小孩者
採預約制, 一日名額上限40名, 活動說明請上農莊網站查詢
不同時節, 有不同的農務體驗活動, 採收不同的蔬菜  <*還蠻想體驗插秧、割稻呢>
相信走一趟農莊, 大人、小孩都會有不同的收穫與感受

* 大屯溪自然農法教育農莊 
  台北縣淡水鎮屯山里番社前11號; 02-2801-5059, 0912-215-814 
  開車: 從台北/淡水方向走登輝大道, 在聖約翰科技大學對面的7-11右轉, 指標往中和里走1.8公里即抵 
  搭車: 在淡水捷運站對面車站, 搭乘淡水客運往"中和里"班車, 在"李厝口站"下車(也可直接告訴司機要去農莊)
           單程車資48元(不一定是最新資料), 固定班次
           去程班車08:25, 09:40, 12:05; 回程班車16:20, 18:15, 19:15 
           確切發車時間和車資, 建議詢問淡水客運02-2621-3340 

Jade *∩_∩*