Chris & Jade's Sweetest Memories ~

端午節回到台南, 中午先在家享用粽子大餐
晚餐則在曾去探過路, 也跟豪爽老闆聊過天的Jade’s 爸媽帶領下
來到了比安平更靠海, 有著與台北關渡齊名的紅樹林保護區的四草地區
而車行過橋面上有著一字排開的釣竿, 也是欣賞夕陽好地點的四草大橋後不遠
在一片人煙稀少的荒郊野外, 看到有幢寫著"水鳥客廳"四個大字的房子 & 一支矗立在路旁的直立式大招牌
那....就是我們的目的地!! 真的是有夠偏僻的啦!!!
 

循著漁塭旁的沙土小路來到一片可以停車的泥土空地, 旁邊有著看似歷史悠久的磚造平房
往裡面走, 又是另一塊漁塭, 旁邊種植著沿海地區常見的木麻黃
漁塭中間是餐廳, 另一頭則是種菜、養雞的空地及運氣好就可以看到水鳥出沒的濕地
水鳥客廳所在區域可說是保留了四草地區最原始風貌
舉目所見就是一種農、漁村質樸不作做的feel 
  
 
翻開menu, 多為一般中式餐廳常見的料理
不同的是這邊主打新鮮海鮮食材
就算不是在漁塭中土生土長, 大部分也都是活跳跳的暫住漁塭中
甚至可以「想吃自己釣」
  

"原味蝦" (時價) 是特別點給超愛吃蝦的Chris 
當然也嘉惠了只要有他在, 就不需動手剝蝦子的我
蝦子看起來雖有點營養不良的樣子, 鮮甜度倒是不減唷


"油條鮮蚵" ($180)聽說是這邊的拿手菜
調味確實很不錯, 而且肥美的蚵仔, 跟油條挺相配
同樣是蚵仔料理, 我堅持要點的"蚵仔麵線" ($190) 卻失色許多
麻油香氣不夠, 味道也不到味, 跟七股"溪南春休閒渡假漁村" 古早味"鮮蚵麵線" 相差好多喔 
 

點好菜後特別被Jade's 媽叫出去看剛從漁塭撈上來的新鮮風螺而決定加點的"原味風螺"(時價)
因為我們點的份量不夠做胡椒風螺, 便採最基本並保持了原汁原味的水煮做法
風螺肉不論彈性和鮮甜度皆優, 對鮮少吃風螺的我們來說, 是出乎預期的好吃  

名列二老點菜口袋名單冠軍的"龍膽石斑涮涮鍋" (時價), 果然沒讓我們失望 
有石斑之王美名的龍膽石斑, 肉質細嫩又不失彈性, 只要涮個幾下就可品嚐它的鮮美
同時, 加了蔬菜、魚板等的高湯, 清爽淡雅又帶著甘甜, 讓人忍不住多盛幾碗, 喝不夠還可以加湯 
順道補充一下, 龍膽石斑的養殖技術可是台灣的驕傲喔!!  
 

"海水吳郭魚" 則是二老點菜名單上的另一強
可是, 點菜時得知的殘酷訊息是.... 魚中午就賣光嚕!!!
不死心的二老, 開始祭出同情牌, 跟老闆說...
"之前來探路時, 老闆您說要吃海水吳郭魚, 大概要到端午左右嚕, 所以我們這次還特地要來吃呢"
果然, 不要輕言放棄是對的, 會做人的老闆還是幫我們生出了四尾海水吳郭魚
用醬油、豆瓣等調味, 走重口味路線, 和"溪南春"的鹽蒸吳郭魚不一樣
其實, 沒有土味的魚肉, 新鮮就好吃
至於喜歡什麼樣的調味, 就因人而異嚕
 

"炒水蓮" 很大一盤, 但口味一般


店家除了招待小菜外, 最後還招待了一小盤"糖醋排骨"
沒有坊間的糖醋排骨那麼甜 or 酸, 口味感覺比較自然些
 

洋洋灑灑也點了排滿一桌的菜, 結算4人用餐大概$1,700, 挺實在的
可惜的是, 水鳥客廳的料理似乎不以精緻的烹飪技術取勝
烹飪方面, 其實還有成長的空間
不過, 只要避開地雷菜
它的料好實在還是會讓人有再訪的意願滴....

* 水鳥客廳
   台南市安南區北汕尾一路69巷38號 ; 06-284-0325 

Jade *^____<*