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<< Update ~ Feb. 7, 2011 >>
每年過年總是少不了大魚大肉, 幾天吃下來腸胃負擔實在不小
初五收假當天, 也是即將啟程返回台北前的中餐時段
二老特別安排了相較之下較為清爽的日式料理, 地點則是他們吃了N 次都覺滿意的"秋池居"
因為之前已經介紹過秋池居的高C/P值「中食」(請參閱下文), 這次純粹就用照片來update 嚕
基本上, 秋池居的中食會定期變換菜色, 就算是忠實顧客也不用太擔心同樣的菜吃到膩
生魚片 / 涼拌花枝
和風雞腿 / 櫻花蝦蒸飯
味噌鯖魚 / 大蝦天婦羅
西瓜綿鮮魚湯 / 招待水果
事實證明....C/P值沒有因為過年而打折扣的中食
讓第一次造訪的Chris 三兩下就將食物清空, 吃的粉開心哩
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sep. 20, 2010
台南許多日式料理店, 不管是高貴的、平價的、有名的、低調的.... 多會推出「中食」
什麼是中食呢? 換句話說, 就是日式商業午餐 (* 不過, 印象中在台北好像沒看過這個term :P )
特色就是便宜大碗, 6 or 7道菜, $300 有找, 甚至有些超平價中食, $150 左右就搞定了哩
而且, 不像一般商業午餐只在平日供應, 有好幾家日本料理店的中食可是天天不打烊呢
差不多把風評不錯或是親友推薦的中食吃過一輪的二老
到目前為止, 最得他們心的中食乃出自於"秋池居", 直說C/P 值很高
所以, 這次回台南, 他們趕緊趁著還沒變天的星期六中午, 拎我去嚐嚐
秋池居座落在稍微偏遠點的市政府附近, 不過, 在地人依照地圖指示應該是不難找啦
而且, 停車很方便唷
用餐環境寬敞明亮, 中庭座位區的桌椅排列不顯擁擠
另有分別可以容納8~16人, 並以日本東北地區的縣名命名的4個包廂
因為我們有事先訂位, 雖然只有3人, 倒是被安排坐在靠窗的6人座位
除了日式料理店都有的開放式吧台外, 和吧台連接在一起的是窗明几淨的開放式廚房
讓客人可以看到料理過程, 自然也會對秋池居的菜餚更放心
此外, 發現這邊的工作人員可是大陣仗呢
忙進忙出的場外服務人員少說有10枚, 而略算了一下吧台 + 廚房內的工作人員大概也有10枚
還不錯的是.... 這邊的服務人員忙歸忙, 態度倒挺好
事先擺放好的餐具是「全組」滴
特地在筷子上印上了秋池居標榜的「自慢料理」字樣
既然這回造訪的目的就是享用"中食"($250), 就來個3份唄 (* 中食供應時間為11am ~ 2pm)
Menu 上列出的中食內容有7道菜, 分別是:
生魚片 / 南瓜豆腐 / 大蝦天婦羅 / 培根筊白筍 / 清蒸時魚 / 竹筍蒸飯 / 一品湯物
依據二老的經驗, 實際出菜不盡然和menu 上一模一樣, 是有變化來著的
率先上桌的是店家招待的"涼拌洋蔥"
聽說... 是道清爽的開胃菜
然不吃洋蔥的我對這道小菜敬謝不敏, 倒是不時聞到混合著柴魚的油醋醬香味
"生魚片" 依每天的魚貨而有所不同
當天供應的是3片表皮有炙燒過, 再放點細蔥花調味的鰹魚 + 2片虎鱺 (又稱海鱺)
老爸說日本人很愛吃鰹魚, 但對我來說, 鰹魚的味道比較強烈, 或應該說它有種獨有的氣味吧
Well... 喜不喜歡鰹魚, 真的是見仁見智
反倒是虎鱺, 肉質鮮美彈牙, 比較合我胃口
而不吃豆腐的我, 本來要將南瓜豆腐換成別道菜, 但因服務人員說今天本來就用別的菜替代豆腐而作罷
只是, 答案揭曉..... 竟然是"海菜冷豆腐"
還好, 這款豆腐有著蒸蛋口感, 類似我敢吃的芙蓉豆腐
滑嫩的豆腐上放了一小匙魚卵, 而豆腐的下緣則混合著海菜, 皆為這道豆腐料理增色不少
連我這平常不吃豆腐的人都覺得好吃呢
"大蝦天婦羅" 算是各家中食都會有的一道菜
對不喜歡過厚麵衣和油膩口感的老媽來說, 秋池居的大蝦天婦羅最得她心了
但也因為沒有穿厚外套, 乍看之下, 會以為這邊的炸蝦很小隻
其實不然, 這邊的蝦子本尊個頭還不小, 而且也挺鮮美呢
至於搭配的蔬菜天婦羅, 我只吃了那片炸地瓜, 香菇、四季豆就拿去孝敬老爸嚕 呵呵
"培根筊白筍" 應該算是創意料理
二老說筊白筍本身挺嫩, 很好吃
再搭配上香氣四溢的培根, 真的不賴
偏偏筊白筍不是我的菜, 一開始就請服務人員幫我換菜
交換來的是表現中規中矩的"和風雞腿"
雞肉本身有點肥嫩肥嫩, 這樣的份量將將好, 再多大概也無法消受了
"清蒸時魚" 也是看當天 or 當時有什麼魚, 就出什麼魚
很lukcy, 這回嚐到了日本皇室鍾愛的"甘露香魚"
讓通常都以燒烤型態出現的香魚, 趁這次來個大變裝
先用和風醬汁醃過, 再用浦燒作法製成的甘露香魚, 十分「厚工」
從頭至尾整條可以入肚, 魚骨入口即化
同時, 風味特別, 還會有回甘的感覺唷
只能說..... 真的很好吃!!! 同時也不計成本! 若是香魚裡面有卵就更棒了!!
用櫻花蝦和切丁竹筍搭配而成的"櫻花蝦竹筍蒸飯" 用瓷器碗蒸煮, 碗下還有一個個的小洞, 利於炊煮用
份量也嘟嘟好, 走的是偏精緻的路線, 而非粗飽
同時, 和其他日式料理店常見飯和料分離的情況不同
這邊的蒸飯已經巧妙地將醬汁和白飯混在一起, 讓平常不太吃白飯的我也乖乖扒光
當天的湯並不陽春, 而是魚肉還不少的"魚肉味噌湯"
在老媽的勸說下嚐了口平常打死不喝的味噌湯
唔... 味噌味不重耶, 比較清淡, 反而我就敢加減喝一些嚕
最後端上桌的是店家招待的西瓜一片, 水分多又甜
為這豐盛的一餐畫下了美好句點~
回來爬文後發現, 大家心目中的中食第一名, 不盡相同
而二老為何最愛秋池居, 主要是因為:
秋池居的中食相較於其他家日式料理店, 似乎比較精緻, 而非走粗飽路線
然一套7道菜吃下來, 實在也很飽了, 晚餐都可以隨意吃吃就好
再者, 對於年年都要造訪日本1~2次的二老來說, 他們比較不愛台式口味的日本料理
相較之下, 秋池居的口味會少一點台味
最後, 就是秋池居的中食料理並非一成不變, 不時會變換不同的菜色
而且, 負擔較重的炸物相對比較少道
Well..... 我個人也覺得秋池居很不錯
如果台北也有這種規格的中食, 就太棒啦!!!
* 秋池居
台南市安平區建平十四街63號(地圖); 06-299-5199
Open hours: 11am ~ 2pm, 5~10pm
建議事先訂位
Jade *^____^*
每年過年總是少不了大魚大肉, 幾天吃下來腸胃負擔實在不小
初五收假當天, 也是即將啟程返回台北前的中餐時段
二老特別安排了相較之下較為清爽的日式料理, 地點則是他們吃了N 次都覺滿意的"秋池居"
因為之前已經介紹過秋池居的高C/P值「中食」(請參閱下文), 這次純粹就用照片來update 嚕
基本上, 秋池居的中食會定期變換菜色, 就算是忠實顧客也不用太擔心同樣的菜吃到膩
生魚片 / 涼拌花枝
和風雞腿 / 櫻花蝦蒸飯
味噌鯖魚 / 大蝦天婦羅
西瓜綿鮮魚湯 / 招待水果
事實證明....C/P值沒有因為過年而打折扣的中食
讓第一次造訪的Chris 三兩下就將食物清空, 吃的粉開心哩
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Sep. 20, 2010
台南許多日式料理店, 不管是高貴的、平價的、有名的、低調的.... 多會推出「中食」
什麼是中食呢? 換句話說, 就是日式商業午餐 (* 不過, 印象中在台北好像沒看過這個term :P )
特色就是便宜大碗, 6 or 7道菜, $300 有找, 甚至有些超平價中食, $150 左右就搞定了哩
而且, 不像一般商業午餐只在平日供應, 有好幾家日本料理店的中食可是天天不打烊呢
差不多把風評不錯或是親友推薦的中食吃過一輪的二老
到目前為止, 最得他們心的中食乃出自於"秋池居", 直說C/P 值很高
所以, 這次回台南, 他們趕緊趁著還沒變天的星期六中午, 拎我去嚐嚐
秋池居座落在稍微偏遠點的市政府附近, 不過, 在地人依照地圖指示應該是不難找啦
而且, 停車很方便唷
用餐環境寬敞明亮, 中庭座位區的桌椅排列不顯擁擠
另有分別可以容納8~16人, 並以日本東北地區的縣名命名的4個包廂
因為我們有事先訂位, 雖然只有3人, 倒是被安排坐在靠窗的6人座位
除了日式料理店都有的開放式吧台外, 和吧台連接在一起的是窗明几淨的開放式廚房
讓客人可以看到料理過程, 自然也會對秋池居的菜餚更放心
此外, 發現這邊的工作人員可是大陣仗呢
忙進忙出的場外服務人員少說有10枚, 而略算了一下吧台 + 廚房內的工作人員大概也有10枚
還不錯的是.... 這邊的服務人員忙歸忙, 態度倒挺好
事先擺放好的餐具是「全組」滴
特地在筷子上印上了秋池居標榜的「自慢料理」字樣
既然這回造訪的目的就是享用"中食"($250), 就來個3份唄 (* 中食供應時間為11am ~ 2pm)
Menu 上列出的中食內容有7道菜, 分別是:
生魚片 / 南瓜豆腐 / 大蝦天婦羅 / 培根筊白筍 / 清蒸時魚 / 竹筍蒸飯 / 一品湯物
依據二老的經驗, 實際出菜不盡然和menu 上一模一樣, 是有變化來著的
率先上桌的是店家招待的"涼拌洋蔥"
聽說... 是道清爽的開胃菜
然不吃洋蔥的我對這道小菜敬謝不敏, 倒是不時聞到混合著柴魚的油醋醬香味
"生魚片" 依每天的魚貨而有所不同
當天供應的是3片表皮有炙燒過, 再放點細蔥花調味的鰹魚 + 2片虎鱺 (又稱海鱺)
老爸說日本人很愛吃鰹魚, 但對我來說, 鰹魚的味道比較強烈, 或應該說它有種獨有的氣味吧
Well... 喜不喜歡鰹魚, 真的是見仁見智
反倒是虎鱺, 肉質鮮美彈牙, 比較合我胃口
而不吃豆腐的我, 本來要將南瓜豆腐換成別道菜, 但因服務人員說今天本來就用別的菜替代豆腐而作罷
只是, 答案揭曉..... 竟然是"海菜冷豆腐"
還好, 這款豆腐有著蒸蛋口感, 類似我敢吃的芙蓉豆腐
滑嫩的豆腐上放了一小匙魚卵, 而豆腐的下緣則混合著海菜, 皆為這道豆腐料理增色不少
連我這平常不吃豆腐的人都覺得好吃呢
"大蝦天婦羅" 算是各家中食都會有的一道菜
對不喜歡過厚麵衣和油膩口感的老媽來說, 秋池居的大蝦天婦羅最得她心了
但也因為沒有穿厚外套, 乍看之下, 會以為這邊的炸蝦很小隻
其實不然, 這邊的蝦子本尊個頭還不小, 而且也挺鮮美呢
至於搭配的蔬菜天婦羅, 我只吃了那片炸地瓜, 香菇、四季豆就拿去孝敬老爸嚕 呵呵
"培根筊白筍" 應該算是創意料理
二老說筊白筍本身挺嫩, 很好吃
再搭配上香氣四溢的培根, 真的不賴
偏偏筊白筍不是我的菜, 一開始就請服務人員幫我換菜
交換來的是表現中規中矩的"和風雞腿"
雞肉本身有點肥嫩肥嫩, 這樣的份量將將好, 再多大概也無法消受了
"清蒸時魚" 也是看當天 or 當時有什麼魚, 就出什麼魚
很lukcy, 這回嚐到了日本皇室鍾愛的"甘露香魚"
讓通常都以燒烤型態出現的香魚, 趁這次來個大變裝
先用和風醬汁醃過, 再用浦燒作法製成的甘露香魚, 十分「厚工」
從頭至尾整條可以入肚, 魚骨入口即化
同時, 風味特別, 還會有回甘的感覺唷
只能說..... 真的很好吃!!! 同時也不計成本! 若是香魚裡面有卵就更棒了!!
用櫻花蝦和切丁竹筍搭配而成的"櫻花蝦竹筍蒸飯" 用瓷器碗蒸煮, 碗下還有一個個的小洞, 利於炊煮用
份量也嘟嘟好, 走的是偏精緻的路線, 而非粗飽
同時, 和其他日式料理店常見飯和料分離的情況不同
這邊的蒸飯已經巧妙地將醬汁和白飯混在一起, 讓平常不太吃白飯的我也乖乖扒光
當天的湯並不陽春, 而是魚肉還不少的"魚肉味噌湯"
在老媽的勸說下嚐了口平常打死不喝的味噌湯
唔... 味噌味不重耶, 比較清淡, 反而我就敢加減喝一些嚕
最後端上桌的是店家招待的西瓜一片, 水分多又甜
為這豐盛的一餐畫下了美好句點~
回來爬文後發現, 大家心目中的中食第一名, 不盡相同
而二老為何最愛秋池居, 主要是因為:
秋池居的中食相較於其他家日式料理店, 似乎比較精緻, 而非走粗飽路線
然一套7道菜吃下來, 實在也很飽了, 晚餐都可以隨意吃吃就好
再者, 對於年年都要造訪日本1~2次的二老來說, 他們比較不愛台式口味的日本料理
相較之下, 秋池居的口味會少一點台味
最後, 就是秋池居的中食料理並非一成不變, 不時會變換不同的菜色
而且, 負擔較重的炸物相對比較少道
Well..... 我個人也覺得秋池居很不錯
如果台北也有這種規格的中食, 就太棒啦!!!
* 秋池居
台南市安平區建平十四街63號(地圖); 06-299-5199
Open hours: 11am ~ 2pm, 5~10pm
建議事先訂位
Jade *^____^*
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