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2007/1/11,一個兩、三個月前就被預約的日子
終於來到.....
是什麼值得紀念的日子嗎？？
Well....其實是要去人氣餐館"宋廚"吃北平烤鴨啦!!

感謝艾咪咪的邀約
讓Fanny和我加入了她們一群美女飯友的聚會
一行八人一同享用需要兩三個月前預約的超美味烤鴨
而且,除了遠近馳名的烤鴨外
其他菜色也不惶多讓
就讓我一一介紹吧

前菜的部分有"兩張皮"和店家招待小菜
由寬版涼粉、火腿絲、蛋皮絲、小黃瓜絲和香菇片組成的"兩張皮"
拌上加了wasabi的芝麻醬
爽口中還帶點嗆辣

店家招待小菜挺受好評
由高麗菜絲、豆干、花生、香菜,淋上香油、鹽、醋拌成
清爽又開胃
 

"椒麻管脡"是道口感和口味兼具的北方風味菜
主要食材乃脆脆的豬心管
而後勁甚強的辣度,有些人可能無福消受

"生菜蝦鬆"口味較輕淡
好吃之餘,還可以平衡一下前幾道菜的重口味
 

也是人氣料理的"鍋塌豆腐",對平常不吃豆腐的我來說
它並沒有足以讓我願意支持豆腐料理的美味
而在座飯友也覺得這道菜普通了些

"酸白菜羊肉炒粉"有著別具一格的特殊風味
是道好吃的組合品
和較常見的"螞蟻上樹"大異其趣
 

沒有事先預約頗受好評的"韭菜盒",就用"烙餅"替代囉
香酥不油膩,挺不賴!


飛快的上菜速度,再加上我們一輪猛攻
光這些菜就讓我們吃的很滿足了
但是,當主角上桌時,還是讓我們眼睛一亮
哇! 第一次看到這麼金黃油亮的烤鴨
光看就可以想像它的美味
 

聽說正統的北平烤鴨是皮、肉分離的
靠著性格老闆的好功夫
三兩下就把皮、肉漂漂亮亮的分離了
 

烤鴨第一吃是基本的"片鴨夾餅"
在荷葉餅皮塗上特製甜麵醬
再放上一片鴨皮,一塊鴨肉  (* 正統吃法還要擺上一根蔥)
一入口,只能用歐伊西來形容
尤其是那爽脆細薄的鴨皮
入口沒有油膩感,咬起來喀滋喀滋響
真的很讚耶!
已經聽過好幾個人說,"宋廚"的烤鴨可比正宗北平"全聚德"好吃呢!


捨棄了"醬爆鴨骨",選擇的烤鴨二吃分別是"銀芽鴨絲"和"酸菜鴨肉粉絲湯" (一吃$700,每加一吃多$100)
老實說,銀芽鴨絲是道挺普通的菜
只有一點點的鴨絲
或許該說它是盤炒銀芽還比較貼近事實
"酸菜鴨肉粉絲湯"則是道可以解油膩的湯品
因為酸菜味道不是很重,更顯清爽
 

吃過烤鴨三吃後,大大滿足了我的口腹之慾
但別以為這樣就結束了
最後還有道一樣得先預約才能享用的壓軸甜點"拔絲地瓜"

先在捏成條狀的地瓜泥外頭淋上熱焦糖,再一塊塊放入冰水中瞬間凝固
看著服務小姐如行雲流水般的處理方式和在空中飛舞的金黃糖絲
和入口感受到的香甜鬆軟
讓我們味覺和視覺上都獲得滿足
 

因為大家都已經飽到不能再飽了
雖然拔絲地瓜真的很好吃,但只潛嚐了一兩個就豎白旗了
聽在座一位飯友說,她們上次還把半盤地瓜賣給渴望品嚐卻沒有預訂的隔壁桌客人
真是個不錯的方法呢
可惜那天沒有人覬覦我們的拔絲地瓜.... :(

沒想到讓我們大家豎指稱讚的宋廚烤鴨宴
一人只要$330
而且,依我們點的菜量,或許還可以讓9 or 10人一道享用呢
由於得2、3個月前預訂位子
心中已經開始盤算起下次再訪的時間了
參照多方意見後,得到的結論是....
先預訂好10人的位子,然後再ㄌㄠ\ 人
不然,烤鴨饗宴可就得無限延期囉.....

想大啖烤鴨的親朋好友們,來報名喔!!!

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快報!!!! 快報!!!!         Feb. 1, 2007

今天已經訂了5/25 (Fri.) 7pm, 10人的位子
預定了一隻烤鴨、一份韭菜盒和一份拔絲地瓜
有興趣且時間許可的親友們
請寫email 或傳簡訊給我
以方便統計人數
看是否需要再增加位子  

星期六的位子,到7月底前都已被預定 (週六的位子,大概要在半年前預定...Orz)
星期五晚上的位子,5/25是目前僅有的最早梯次了
若平日晚上,大概可以訂到4月底的位子
平日中午,差不多1個多月前訂即可

宋廚的超高人氣  可見一般!!!
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* 宋廚菜館
   臺北市忠孝東路五段15巷14號 <市政府捷運站1號出口旁巷子入>; 02-2764-4788
  11:30am ~ 2pm, 5:30pm ~ 9pm; Sun. 休
   
Jade   *^_____^*
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