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一年一度的生日又來了....
過去8年的生日大餐, 幾乎都是爸媽買單
今年, 總算可以讓Chris 盡點責任嚕
因此, 用餐地點的選擇自然也不能馬虎, 特別上網找尋一些風評不錯的新面孔
選定了六福皇宮丹耶澧義大利餐廳前主廚於去年秋天開設
被美食作家吳恩文譽為國內少數完整保存道地南義風味料理的"Albero 義大利料理餐廳"
位於SOGO 商圈的Albero, 所在位置其實是以前曾光顧過的"天然密碼膠原蛋白火烤鍋"
白磚外牆在夜晚的燈光下, 有著低調的浪漫感
店外的menu 特別用軟木塞裝飾而成
店內裝潢同樣以白色為主要基調, 簡潔明亮, 座位配置也算寬敞舒適
環顧一圈, 最吸引人目光的莫過於那面塞滿空酒瓶的裝飾牆
而我身後的另一面牆上, 也擺了一排空酒瓶
入座後, 服務人員會詢問是否飲用一人水資$50 的氣泡水或礦泉水
對水不太講究的我們, 請服務人員送上無料一般水即可 :P
Chris 則另外點了單杯$180 的"義大利Antica紅酒" (忘了拍那支酒的全名)
因為在家有稍微做了點功課, 很快確認了一道必點主菜
而另一份主菜就從義大利麵、pizza 擇一, 並加價$250 升級成有沙拉、湯、甜點、飲料的套餐
首先登場的是清爽、開胃、擺盤美麗的"蘭花蚌沙拉"
接棒上桌的是香濃、順口的"南瓜雞肉濃湯"
主菜之一的"香蒜辣味櫻桃番茄海瓜子蛤蠣麵" ($400) 一入口
只能說… 主廚的好手藝, 只消用簡單的調味, 平實的清炒就可展露無疑
而且, 我喜歡這種寬度的扁麵條, 不需要咀嚼太久, 也不用擔心太軟爛 :P
簡而言之, 新鮮海瓜子 & 蛤蠣沁出來的鮮美醬汁, 跟彈牙的麵條巧妙結合在一起, Yummy 啊~
雖然這道菜乍上桌時, 份量看來似乎有點少, 但吃了後發現還ok耶
不過, 如果你餓了點或是平常食量就大了點, 可能就會覺得不太滿足 XD
接下來, 要鄭重介紹主廚的得意之作 ~ "傳統佛羅倫斯牛肝菌細燉小牛膝及牛肚配番紅花乳酪燉飯"($720)
據說主廚一心想重現以前在義大利吃到傳統燉菜時的感動, 特別推出了這道義式傳統燉鍋料理
將小牛膝、牛肚和牛尾, 用大量的番茄、牛肝菌、牛骨高湯、紅酒、波特酒以燉鍋混合熬煮8小時而成
掀蓋的那一剎那, 撲鼻而來的香味 + 極佳的賣相, 讓人只想立馬出動刀叉
一入口, 入味且軟嫩度掌握恰到好處的的牛肚和牛膝, 果然是厲害角色來著的!!
此外, 保留了食材精華及原汁原味的醬汁, 也是一絶
要搭配著燉飯食用 or 點份手工麵包來沾著吃都好
說到份量嘛, 看起來雖然不大鍋, 但我們兩個人食用還是很足夠滴
至於番紅花乳酪燉飯, 口味較為清淡, 果然適合佐燉牛膝的醬汁吃
搭配的綠葉應該是芝麻生葉, 當時沒有嚐一下, 偵可惜~
刻意讓米心不熟透, 以維持正統義式或西班牙燉飯的純正口感, 偏偏Chris 就不吃這套 > 反倒是平常不愛吃飯, 要吃也要吃軟飯的我改以開放的態度來嚐試它、接受它
另外, 還附上一小牒主廚特調辣油, 可以讓這道菜呈現另一種風味
BTW, 這道菜之所以厲害, 也是要靠燉煮工具的鼎力相助哩
非盛盤後上桌, 而是直接把鍋子端出來, 用的是號稱鍋界LV 的法國百年鑄鐵鍋 ~ Le Creuset
光用櫻桃紅小LC鍋上桌, 或許就會讓不少人覺得不須此行
也可以說它是個噱頭啦, 但旅居紐約的老弟Rich說….老美也很愛來這套, 不過粉燙耶
更過分的是還揶揄我說…. 把那大LC鍋扛回台灣後, 還有使用嗎? 還是拿來當啞鈴?? XD
拜託...我的kiwi 「大」綠可是使用頻繁咧
而且, 衝著Chris 和我都愛這道燉牛膝, 在餐廳時我就說要認真尋找一下米蘭燉牛膝的食譜呢
(後來發現家裡那本松露姐姐的食譜"廚房新手 料理總複習"中就有耶 :P )
話說, 因擔心吃不完而沒在第一時間點的手工麵包"義式香料麵包"($80), 還是在最後一刻出場啦
吸取燉牛膝精華, 就靠它了!!
其實, 四方狀的手工麵包, 外表因烤過而帶點酥脆, 但內部依然軟Q, 單吃就很好吃, 越嚼越香
或也可以沾著奶油或是橄欖油醋醬吃, 各有千秋
而對那些吃不飽的人客來說, 大概點份義式香料麵包就搞定了
套餐飲料就平凡無奇了點, coffee or tea…
當日甜點是口感鬆滑細嫩, 但又不甜膩的"提拉米蘇", 不錯吃唷!
如果想吃其他更厲害的甜點, 可以補差價
整體來說, Albero的料理、用餐環境、服務都有水準以上的表現
而且, 可以用中等價位享用到五星級飯店主廚的手藝, 真是不錯哩
只是… 就它「精緻」的份量來看, 有些網友覺得C/P值不算高
但Chris 和我還是很滿意這裡的食物啦!!
有機會, 再來試試價位稍稍親民的商業午餐嚕
* Albero 義大利料理餐廳
Add.: 臺北市大安路一段83巷7號 (大安路 & 忠孝東路口Bistro 98 後第一條巷子);Tel.: 02-8772-5480
Open hours: 12 ~ 2:30pm, 6 ~ 10pm; Tue. 休
Jade *∩_∩*
過去8年的生日大餐, 幾乎都是爸媽買單
今年, 總算可以讓Chris 盡點責任嚕
因此, 用餐地點的選擇自然也不能馬虎, 特別上網找尋一些風評不錯的新面孔
選定了六福皇宮丹耶澧義大利餐廳前主廚於去年秋天開設
被美食作家吳恩文譽為國內少數完整保存道地南義風味料理的"Albero 義大利料理餐廳"
位於SOGO 商圈的Albero, 所在位置其實是以前曾光顧過的"天然密碼膠原蛋白火烤鍋"
白磚外牆在夜晚的燈光下, 有著低調的浪漫感
店外的menu 特別用軟木塞裝飾而成
店內裝潢同樣以白色為主要基調, 簡潔明亮, 座位配置也算寬敞舒適
環顧一圈, 最吸引人目光的莫過於那面塞滿空酒瓶的裝飾牆
而我身後的另一面牆上, 也擺了一排空酒瓶
入座後, 服務人員會詢問是否飲用一人水資$50 的氣泡水或礦泉水
對水不太講究的我們, 請服務人員送上無料一般水即可 :P
Chris 則另外點了單杯$180 的"義大利Antica紅酒" (忘了拍那支酒的全名)
因為在家有稍微做了點功課, 很快確認了一道必點主菜
而另一份主菜就從義大利麵、pizza 擇一, 並加價$250 升級成有沙拉、湯、甜點、飲料的套餐
首先登場的是清爽、開胃、擺盤美麗的"蘭花蚌沙拉"
接棒上桌的是香濃、順口的"南瓜雞肉濃湯"
主菜之一的"香蒜辣味櫻桃番茄海瓜子蛤蠣麵" ($400) 一入口
只能說… 主廚的好手藝, 只消用簡單的調味, 平實的清炒就可展露無疑
而且, 我喜歡這種寬度的扁麵條, 不需要咀嚼太久, 也不用擔心太軟爛 :P
簡而言之, 新鮮海瓜子 & 蛤蠣沁出來的鮮美醬汁, 跟彈牙的麵條巧妙結合在一起, Yummy 啊~
雖然這道菜乍上桌時, 份量看來似乎有點少, 但吃了後發現還ok耶
不過, 如果你餓了點或是平常食量就大了點, 可能就會覺得不太滿足 XD
接下來, 要鄭重介紹主廚的得意之作 ~ "傳統佛羅倫斯牛肝菌細燉小牛膝及牛肚配番紅花乳酪燉飯"($720)
據說主廚一心想重現以前在義大利吃到傳統燉菜時的感動, 特別推出了這道義式傳統燉鍋料理
將小牛膝、牛肚和牛尾, 用大量的番茄、牛肝菌、牛骨高湯、紅酒、波特酒以燉鍋混合熬煮8小時而成
掀蓋的那一剎那, 撲鼻而來的香味 + 極佳的賣相, 讓人只想立馬出動刀叉
一入口, 入味且軟嫩度掌握恰到好處的的牛肚和牛膝, 果然是厲害角色來著的!!
此外, 保留了食材精華及原汁原味的醬汁, 也是一絶
要搭配著燉飯食用 or 點份手工麵包來沾著吃都好
說到份量嘛, 看起來雖然不大鍋, 但我們兩個人食用還是很足夠滴
至於番紅花乳酪燉飯, 口味較為清淡, 果然適合佐燉牛膝的醬汁吃
搭配的綠葉應該是芝麻生葉, 當時沒有嚐一下, 偵可惜~
刻意讓米心不熟透, 以維持正統義式或西班牙燉飯的純正口感, 偏偏Chris 就不吃這套 > 反倒是平常不愛吃飯, 要吃也要吃軟飯的我改以開放的態度來嚐試它、接受它
另外, 還附上一小牒主廚特調辣油, 可以讓這道菜呈現另一種風味
BTW, 這道菜之所以厲害, 也是要靠燉煮工具的鼎力相助哩
非盛盤後上桌, 而是直接把鍋子端出來, 用的是號稱鍋界LV 的法國百年鑄鐵鍋 ~ Le Creuset
光用櫻桃紅小LC鍋上桌, 或許就會讓不少人覺得不須此行
也可以說它是個噱頭啦, 但旅居紐約的老弟Rich說….老美也很愛來這套, 不過粉燙耶
更過分的是還揶揄我說…. 把那大LC鍋扛回台灣後, 還有使用嗎? 還是拿來當啞鈴?? XD
拜託...我的kiwi 「大」綠可是使用頻繁咧
而且, 衝著Chris 和我都愛這道燉牛膝, 在餐廳時我就說要認真尋找一下米蘭燉牛膝的食譜呢
(後來發現家裡那本松露姐姐的食譜"廚房新手 料理總複習"中就有耶 :P )
話說, 因擔心吃不完而沒在第一時間點的手工麵包"義式香料麵包"($80), 還是在最後一刻出場啦
吸取燉牛膝精華, 就靠它了!!
其實, 四方狀的手工麵包, 外表因烤過而帶點酥脆, 但內部依然軟Q, 單吃就很好吃, 越嚼越香
或也可以沾著奶油或是橄欖油醋醬吃, 各有千秋
而對那些吃不飽的人客來說, 大概點份義式香料麵包就搞定了
套餐飲料就平凡無奇了點, coffee or tea…
當日甜點是口感鬆滑細嫩, 但又不甜膩的"提拉米蘇", 不錯吃唷!
如果想吃其他更厲害的甜點, 可以補差價
整體來說, Albero的料理、用餐環境、服務都有水準以上的表現
而且, 可以用中等價位享用到五星級飯店主廚的手藝, 真是不錯哩
只是… 就它「精緻」的份量來看, 有些網友覺得C/P值不算高
但Chris 和我還是很滿意這裡的食物啦!!
有機會, 再來試試價位稍稍親民的商業午餐嚕
* Albero 義大利料理餐廳
Add.: 臺北市大安路一段83巷7號 (大安路 & 忠孝東路口Bistro 98 後第一條巷子);Tel.: 02-8772-5480
Open hours: 12 ~ 2:30pm, 6 ~ 10pm; Tue. 休
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