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打從國中時代台南第一家王品牛排開幕後, 我們家就成為王品集團的擁護者, 尤其是Jade’s爸
不過, 幾年前引進的東京時尚創意風"ikki．懷石創作料理", 似乎一直沒有挑起我們太大興趣去嚐試
去年, 王品集團首度將日本創作料理向中價市場靠攏, 開了ikki 2店~ "藝奇．新日本料理"
雖然都叫ikki, 菜色和價位完全不同, ikki 2店可是平易近人多嚕, 而且聽說生意很好唷
就在228公園側門旁的"藝奇", 店面十分醒目
1F是冷調、有質感的接待大廳, 座位區都設在B1
不想撲空一定得先訂位喔!!
而且, 有訂位就有保障, 讓突然得趕出某個作業而晚了一小時到的我也不用擔心得狼吞虎嚥
通過冰冷的灰色通道, 來到以黑色為主要基調, 並搭配些紅色裝飾的座位區
昏暗的光線, 隱密的氛圍, 跟其他王品旗下品牌很不一樣
而且, 不單牆面是黑的, 連桌上的餐具也是黑的呢
採套餐方式供應, 單一價錢 ($680 + 10%)
料理共有9道, 有湯物、先付、刺身∕煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料
其中有7道是讓客人自行挑選 ( 少有二選一, 多則七選一)
和Jade’s 爸媽喬好, 盡量都不要點重複的, 才能品嚐到多樣化的料理
湯物
桌上已備好三壺"海鮮土瓶蒸" 等待客人上座
不用擔心喝到的不是熱呼呼的湯, 因為土瓶蒸下有小蠟燭持續加熱著
也不用怕湯不夠喝, 服務人員會親切地幫你續湯
材料有蛤蜊、蝦子、魚肉、雞肉、香菇, 和一般土瓶蒸差不多
用昆布柴魚、熬煮的湯, 湯頭算清甜, 但稱不上是正統好喝的土瓶蒸
鮮味與濃郁度可以再提升一些, 如果再擠點檸檬汁會更好
先付
深海魚皮野蔬沙拉 / 旬味海鮮木瓜沙拉 / 鮮果彩蔬沙拉 (三選一)
Jade's 爸和我選了"旬味海鮮木瓜沙拉", 挺道有趣的菜
跳脫了傳統沙拉呈現手法, 用當令水果木瓜和海鮮搭檔
而且是新鮮木瓜唷, 還不是我們想像的泰式青木瓜絲那類哩
用蝦子和花枝串起來的海鮮串, 佐著和風醬吃, 很清爽
令人驚艷的是底部那一大塊挖空的木瓜, 呼~ 超甜滴啦!!
而妙的是超甜的木瓜和微鹹的和風醬一搭, 一點也不怪耶 ~ (不過, 我沒有特意拿木瓜沾醬吃啦)
Jade’s 媽的是"深海魚皮野蔬沙拉"
魚皮份量不少, 但這款不是令人害怕的軟趴趴魚皮, 而是有著脆脆的、QQ的、帶點彈性的口感
搭配生菜、洋蔥、炸蒜片及特製的酸甜醬汁, 以涼拌的方式呈現, 很開胃呢
刺身∕煮物
季節鮮魚刺身 / 創作生牛肉刺身 / 醬燒明蝦 (三選一)
"季節鮮魚刺身" 的白話文就是生魚片啦!
有鮮魚、干貝、甜蝦、北寄貝等, 表現中規中矩
有兩大尾明蝦的"醬燒明蝦" 一上桌, 讓二老看了直呼划算
因為在西式餐廳, 點道明蝦料理大概就要出動一張四個小朋友了or 更多, 但這邊只是9道料理中的一道
當然, 一分錢一分貨, 不可能要求這邊的明蝦等級有多高, 但至少新鮮度粉OK滴
明蝦用特調蒜味醬汁清蒸, 配上絲瓜, 像是走中式路線, 別有一番風味
" 創作生牛肉刺身" 的盤子下面墊著一大片綠葉, 並放了一些碎冰保持牛肉的新鮮度, 好有氣勢的擺盤啊!!
用的是美國choice 等級牛肉, 薄切後用微火炙燒肉片邊緣, 再灑上黑胡椒
吃的時候可以擠上一點新鮮桔子汁, 佐蔥末、蒜泥一起食用或是沾特製的橙醋醬吃
基本上, 因為牛肉本身口感就很不錯, 我喜歡只淋點桔子汁, 其他都不沾, 這樣才能吃出牛肉的原始美味
同時, 生牛肉刺身的份量也給的很大方, 攤開足足有8片呢!!
小品
松露海鮮玉子燒 / 銀鱈葡萄柚 (二選一)
"銀鱈葡萄柚" 是另一道將水果入菜的料理, 也是個挺有創意的組合
三塊炸過的銀鱈用竹籤串起, 上面擺生菜, 下面墊葡萄柚
這樣的組合讓油炸食物變爽口嚕
"松露海鮮玉子燒" 名字看來高檔, 其實就是檔次較高的茶碗蒸啦
小黑點就是名列高檔食材之林的松露, 而淋在蒸蛋上層的是南瓜濃湯和奶泡
橫在杯具上的是炸過的牛蒡絲, 跟平常爽脆的涼拌牛蒡口感大不同, 嚼一嚼可以品味到淡淡的牛蒡香
口感細緻綿密的蒸蛋裡, 混合了一些海鮮食材
這種將西式烹調手法融入日式料理的表現方式不能說不好, 但我個人比較喜歡單純帶著高湯清甜滋味的傳統茶碗蒸
冰鑽 芒果冰鑽
無限供應的芒果冰鑽, 喝起來像百香果冰沙
可以讓我們清清味蕾, 迎接主菜登場
強肴
岩燒石板牛肉 / 牛肉箬竹燒 / 雞肉朴葉燒 / 醬燒羊小排 / 蜜蘋薑燒豚排 / 鹽烤鮭魚頭 / 時旬蒜蒸鮮魚 (七選一)
首先登場的是藝奇的經典佳餚"岩燒石板牛肉"
用的也是美國choice 等級的肩胛肉, 鮮紅色的外表, 加上分布均勻的油花, 賣相挺好的
客人自行將肉片放到石板上烤, 可以自己決定熟度, 而專業建議是兩面微烤約20秒, 口感最優
牛肉肉質蠻鮮嫩, 不管是沾點海鹽 or 特調蒜辣醬食用都不賴
配菜則有南瓜薄片、去皮小蕃茄和碗豆夾, but....完全不是我的菜~ > <'''
"牛肉箬竹燒" 也是人氣強肴之一
用主廚私房醬料醃漬過的沙朗牛肉, 先煎後烤至外表焦香, 內層軟嫩的7分熟口感
將牛肉擺在一片箬竹葉上, 可以聞到清雅竹香
貼心地放在石板上持續加熱, 不用擔心吃到冷掉的肉
千呼萬喚使出來的是"時旬蒜蒸鮮魚", 一直等到其他兩道強肴都吃完, 甚至下一道食事都吃的差不多時才上桌
當天用的是午魚, 肉質挺細嫩, 就是刺多了一點
帶著蒜味的清蒸醬汁看起來有點油, 但味道還不錯
食事
鮭魚季飯 / 炙燒鰻魚手捲 / 京燒牛肉飯 (三選一)
食事對於食量比較大的人來說, 可是一大福音, 有飯來幫忙增添飽足感
而且, 用的還是評價十分不錯, 口感QQ的越光米
"鮭魚季飯"是在以柴魚高湯悶煮過的飯上舖一層細碎鮭魚肉和魚鬆, 並點綴了幾顆鮭魚卵
一入口就可嚐到這道飯的鮮美, 好吃~
"京燒牛肉飯" 淋上的是燒烤醬汁, 並搭配幾塊入味的牛肉, 屬於走平凡路線的料理
相較之下,鮭魚季飯比較受到我們愛戴
採用創意新吃法的"炙燒鰻魚手捲 ", 用蘿美生菜包覆壽司飯, 再放上炙烤過的鰻魚, 份量還不小耶
鰻魚本身不厚, 但飽吸了醬汁, 十分入味, 搭配著清脆的蘿美生菜吃, 可以減油膩
甘果物
時旬鮮果 / 紅豆提拉米蘇 / 創作洋菓布蕾 (三選一)
甜點向來不是王品集團的強項, 但甜點本身及擺盤倒也都有一定的水準
"紅豆提拉米蘇 " 和"創作洋菓布蕾" 各有擁護者, 就看客人喜歡哪種口感和口味嚕
"時旬鮮果" 選用的是當季水果, 沒有特出之處
但小巧可愛的擺盤方式還是可以看到主廚的小用心
飲料
咖啡(冰/熱) / 熱洋甘菊茶 / 熱焦糖奶茶 / 冰水果茶 / 冰葡萄優多 (六選一)
二老和我分別選了"冰水果茶"、"熱焦糖奶茶" 和 "冰葡萄優多"
冰水果茶比期望中濃郁, 熱焦糖奶茶也比想像中香濃, 但冰葡萄優多就是葡萄口味的可爾必思啦
結帳時刷花旗卡, 可以得到一個小禮物
是不是很眼熟啊?? 沒錯, 就是裝芒果冰鑽的小杯杯! 似乎不太實用吼... XD
還是其他黑白郎君餐具可愛多了....cc
整體來說, 對於想要吃精緻懷石料理 or 正統日本料理的人來說, 藝奇可能會不符合期望
但對於想要嚐試以不同風貌呈現, 又有一定料理水準的創意日式料理, 且不想要讓荷包大失血的人來說
"藝奇" 可就是個不錯的選擇啦!!
不過, 目前為止, 全台除了台北衡陽店外, 只有一家2010. 5月剛開幕的台中大墩店
讓挺滿意藝奇表現的二老有點小小失望, 不知何時藝奇才會現身台南街頭??.....
* 藝奇．新日本料理
台北市衡陽路1號B1 (懷寧街 & 衡陽路口, 228公園旁) ; 02-2331-0200
台中市大墩路514號2F (大墩11街口, 對面是家樂福) ; 04-2320-0030
Open hours: 11:30am ~ 2:30pm, 5:30pm ~ 10pm (最後點餐時間9pm)
強烈建議事先訂位
Jade *∩_∩*
不過, 幾年前引進的東京時尚創意風"ikki．懷石創作料理", 似乎一直沒有挑起我們太大興趣去嚐試
去年, 王品集團首度將日本創作料理向中價市場靠攏, 開了ikki 2店~ "藝奇．新日本料理"
雖然都叫ikki, 菜色和價位完全不同, ikki 2店可是平易近人多嚕, 而且聽說生意很好唷
就在228公園側門旁的"藝奇", 店面十分醒目
1F是冷調、有質感的接待大廳, 座位區都設在B1
不想撲空一定得先訂位喔!!
而且, 有訂位就有保障, 讓突然得趕出某個作業而晚了一小時到的我也不用擔心得狼吞虎嚥
通過冰冷的灰色通道, 來到以黑色為主要基調, 並搭配些紅色裝飾的座位區
昏暗的光線, 隱密的氛圍, 跟其他王品旗下品牌很不一樣
而且, 不單牆面是黑的, 連桌上的餐具也是黑的呢
採套餐方式供應, 單一價錢 ($680 + 10%)
料理共有9道, 有湯物、先付、刺身∕煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料
其中有7道是讓客人自行挑選 ( 少有二選一, 多則七選一)
和Jade’s 爸媽喬好, 盡量都不要點重複的, 才能品嚐到多樣化的料理
湯物
桌上已備好三壺"海鮮土瓶蒸" 等待客人上座
不用擔心喝到的不是熱呼呼的湯, 因為土瓶蒸下有小蠟燭持續加熱著
也不用怕湯不夠喝, 服務人員會親切地幫你續湯
材料有蛤蜊、蝦子、魚肉、雞肉、香菇, 和一般土瓶蒸差不多
用昆布柴魚、熬煮的湯, 湯頭算清甜, 但稱不上是正統好喝的土瓶蒸
鮮味與濃郁度可以再提升一些, 如果再擠點檸檬汁會更好
先付
深海魚皮野蔬沙拉 / 旬味海鮮木瓜沙拉 / 鮮果彩蔬沙拉 (三選一)
Jade's 爸和我選了"旬味海鮮木瓜沙拉", 挺道有趣的菜
跳脫了傳統沙拉呈現手法, 用當令水果木瓜和海鮮搭檔
而且是新鮮木瓜唷, 還不是我們想像的泰式青木瓜絲那類哩
用蝦子和花枝串起來的海鮮串, 佐著和風醬吃, 很清爽
令人驚艷的是底部那一大塊挖空的木瓜, 呼~ 超甜滴啦!!
而妙的是超甜的木瓜和微鹹的和風醬一搭, 一點也不怪耶 ~ (不過, 我沒有特意拿木瓜沾醬吃啦)
Jade’s 媽的是"深海魚皮野蔬沙拉"
魚皮份量不少, 但這款不是令人害怕的軟趴趴魚皮, 而是有著脆脆的、QQ的、帶點彈性的口感
搭配生菜、洋蔥、炸蒜片及特製的酸甜醬汁, 以涼拌的方式呈現, 很開胃呢
刺身∕煮物
季節鮮魚刺身 / 創作生牛肉刺身 / 醬燒明蝦 (三選一)
"季節鮮魚刺身" 的白話文就是生魚片啦!
有鮮魚、干貝、甜蝦、北寄貝等, 表現中規中矩
有兩大尾明蝦的"醬燒明蝦" 一上桌, 讓二老看了直呼划算
因為在西式餐廳, 點道明蝦料理大概就要出動一張四個小朋友了or 更多, 但這邊只是9道料理中的一道
當然, 一分錢一分貨, 不可能要求這邊的明蝦等級有多高, 但至少新鮮度粉OK滴
明蝦用特調蒜味醬汁清蒸, 配上絲瓜, 像是走中式路線, 別有一番風味
" 創作生牛肉刺身" 的盤子下面墊著一大片綠葉, 並放了一些碎冰保持牛肉的新鮮度, 好有氣勢的擺盤啊!!
用的是美國choice 等級牛肉, 薄切後用微火炙燒肉片邊緣, 再灑上黑胡椒
吃的時候可以擠上一點新鮮桔子汁, 佐蔥末、蒜泥一起食用或是沾特製的橙醋醬吃
基本上, 因為牛肉本身口感就很不錯, 我喜歡只淋點桔子汁, 其他都不沾, 這樣才能吃出牛肉的原始美味
同時, 生牛肉刺身的份量也給的很大方, 攤開足足有8片呢!!
小品
松露海鮮玉子燒 / 銀鱈葡萄柚 (二選一)
"銀鱈葡萄柚" 是另一道將水果入菜的料理, 也是個挺有創意的組合
三塊炸過的銀鱈用竹籤串起, 上面擺生菜, 下面墊葡萄柚
這樣的組合讓油炸食物變爽口嚕
"松露海鮮玉子燒" 名字看來高檔, 其實就是檔次較高的茶碗蒸啦
小黑點就是名列高檔食材之林的松露, 而淋在蒸蛋上層的是南瓜濃湯和奶泡
橫在杯具上的是炸過的牛蒡絲, 跟平常爽脆的涼拌牛蒡口感大不同, 嚼一嚼可以品味到淡淡的牛蒡香
口感細緻綿密的蒸蛋裡, 混合了一些海鮮食材
這種將西式烹調手法融入日式料理的表現方式不能說不好, 但我個人比較喜歡單純帶著高湯清甜滋味的傳統茶碗蒸
冰鑽 芒果冰鑽
無限供應的芒果冰鑽, 喝起來像百香果冰沙
可以讓我們清清味蕾, 迎接主菜登場
強肴
岩燒石板牛肉 / 牛肉箬竹燒 / 雞肉朴葉燒 / 醬燒羊小排 / 蜜蘋薑燒豚排 / 鹽烤鮭魚頭 / 時旬蒜蒸鮮魚 (七選一)
首先登場的是藝奇的經典佳餚"岩燒石板牛肉"
用的也是美國choice 等級的肩胛肉, 鮮紅色的外表, 加上分布均勻的油花, 賣相挺好的
客人自行將肉片放到石板上烤, 可以自己決定熟度, 而專業建議是兩面微烤約20秒, 口感最優
牛肉肉質蠻鮮嫩, 不管是沾點海鹽 or 特調蒜辣醬食用都不賴
配菜則有南瓜薄片、去皮小蕃茄和碗豆夾, but....完全不是我的菜~ > <'''
"牛肉箬竹燒" 也是人氣強肴之一
用主廚私房醬料醃漬過的沙朗牛肉, 先煎後烤至外表焦香, 內層軟嫩的7分熟口感
將牛肉擺在一片箬竹葉上, 可以聞到清雅竹香
貼心地放在石板上持續加熱, 不用擔心吃到冷掉的肉
千呼萬喚使出來的是"時旬蒜蒸鮮魚", 一直等到其他兩道強肴都吃完, 甚至下一道食事都吃的差不多時才上桌
當天用的是午魚, 肉質挺細嫩, 就是刺多了一點
帶著蒜味的清蒸醬汁看起來有點油, 但味道還不錯
食事
鮭魚季飯 / 炙燒鰻魚手捲 / 京燒牛肉飯 (三選一)
食事對於食量比較大的人來說, 可是一大福音, 有飯來幫忙增添飽足感
而且, 用的還是評價十分不錯, 口感QQ的越光米
"鮭魚季飯"是在以柴魚高湯悶煮過的飯上舖一層細碎鮭魚肉和魚鬆, 並點綴了幾顆鮭魚卵
一入口就可嚐到這道飯的鮮美, 好吃~
"京燒牛肉飯" 淋上的是燒烤醬汁, 並搭配幾塊入味的牛肉, 屬於走平凡路線的料理
相較之下,鮭魚季飯比較受到我們愛戴
採用創意新吃法的"炙燒鰻魚手捲 ", 用蘿美生菜包覆壽司飯, 再放上炙烤過的鰻魚, 份量還不小耶
鰻魚本身不厚, 但飽吸了醬汁, 十分入味, 搭配著清脆的蘿美生菜吃, 可以減油膩
甘果物
時旬鮮果 / 紅豆提拉米蘇 / 創作洋菓布蕾 (三選一)
甜點向來不是王品集團的強項, 但甜點本身及擺盤倒也都有一定的水準
"紅豆提拉米蘇 " 和"創作洋菓布蕾" 各有擁護者, 就看客人喜歡哪種口感和口味嚕
"時旬鮮果" 選用的是當季水果, 沒有特出之處
但小巧可愛的擺盤方式還是可以看到主廚的小用心
飲料
咖啡(冰/熱) / 熱洋甘菊茶 / 熱焦糖奶茶 / 冰水果茶 / 冰葡萄優多 (六選一)
二老和我分別選了"冰水果茶"、"熱焦糖奶茶" 和 "冰葡萄優多"
冰水果茶比期望中濃郁, 熱焦糖奶茶也比想像中香濃, 但冰葡萄優多就是葡萄口味的可爾必思啦
結帳時刷花旗卡, 可以得到一個小禮物
是不是很眼熟啊?? 沒錯, 就是裝芒果冰鑽的小杯杯! 似乎不太實用吼... XD
還是其他黑白郎君餐具可愛多了....cc
整體來說, 對於想要吃精緻懷石料理 or 正統日本料理的人來說, 藝奇可能會不符合期望
但對於想要嚐試以不同風貌呈現, 又有一定料理水準的創意日式料理, 且不想要讓荷包大失血的人來說
"藝奇" 可就是個不錯的選擇啦!!
不過, 目前為止, 全台除了台北衡陽店外, 只有一家2010. 5月剛開幕的台中大墩店
讓挺滿意藝奇表現的二老有點小小失望, 不知何時藝奇才會現身台南街頭??.....
* 藝奇．新日本料理
台北市衡陽路1號B1 (懷寧街 & 衡陽路口, 228公園旁) ; 02-2331-0200
台中市大墩路514號2F (大墩11街口, 對面是家樂福) ; 04-2320-0030
Open hours: 11:30am ~ 2:30pm, 5:30pm ~ 10pm (最後點餐時間9pm)
強烈建議事先訂位
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