Chris & Jade's Sweetest Memories ~

位在松江路、錦州街口那棟大樓2F,幾乎每天都會經過的"唐宮" 
是一家少說有30年歷史的蒙古烤肉餐廳 
在大學時代(約13、14年前)就注意過它 
爸媽也曾經幾次問過我…松江路上是不是有家專賣蒙古烤肉+ 酸菜白肉鍋的餐廳啊?? 聽說很不錯耶!
而我總是近乎肯定地跟他們說…我知道啊,就是走路5分鐘就可到的唐宮啊

但....為何我還是不曾造訪過呢??  

罪魁禍首就是Chris啦!!  

每次跟他提到唐宮,他就是一付.....

就小學時吃過啊!! 不過是蒙古烤肉嘛, 還好嚕!!!

終於, 在2007年的耶誕節 
讓我一探究竟了 
起因於耶誕夜聽完張惠妹演唱會後,和Chris從小學時代至今的麻吉Yunghong夫妻檔宵夜聚會時 
Yunghong提到有幾位名人都跟他推薦唐宮的酸菜白肉鍋
當下,4人馬上相約隔天晚上一起去唐宮
讓小學畢業後再也沒踏進唐宮的兩個人可以重溫兒時回憶 

站在唐宮所在的大樓前<*1F是Chris小學同學家開的體育用品店>
一看就知歷史悠久
話說,唐宮可能比在約5分鐘距離遠的松江路巷內公寓出生長大的Chris還要老呢 
看著燈光有點昏暗的入口和通往餐廳那有點髒髒舊舊的階梯
抬頭一看到那塊寫著「"豪華裝潢",名師主廚...」的招牌,心中馬上浮現許多???
沒想到,一到2F樓梯口,就可看到許多正在等位子的客人
而老派裝潢的餐廳內更是人聲鼎沸, 人氣強強滾呢!!
雖然我們有訂位,也晚了10分鐘左右才到
但還是等了一下才安排到位子
 

一上桌,服務生只問了一句..要點什麼肉?
接著就以即快的速度備上酸菜白肉鍋和其配料
而我們就先進攻蒙古烤肉去

回想最近一次吃蒙古烤肉是何時?
天啊!! 好像是在美國唸書時,偶爾會去吃附有蒙古烤肉的中式BUFFET
想想至少7.5年前了耶
所以,看到睽違許久且從小就愛吃的蒙古烤肉
內心還是有點小興奮 

肉類區有牛、羊、豬、雞肉,還有長大後不敢吃的鹿肉
蔬菜區有高麗菜、空心菜、豆芽菜、紅蘿蔔、青椒、洋蔥、九層塔、青蔥等
調味料區有種類很多的醬料,有醬油、蝦油、薑汁、辣油、麻油、料酒、檸檬水、罐頭鳳梨片水、辣椒醬、蒜末等
依序從肉類,移動到蔬菜區,最後則是調味料區
晚餐前已經塞了許多食物,近乎不餓的Chris說要跟我共吃一碗
結果,2人胡亂夾一通,滿到爆出來
特別要提醒的是,調味料區的掛牌上都有標示每種醬料的建議用量
請大家要睜大眼睛看唷  
 
 
 
把滿滿一碗食材交到經驗都寫在臉上的師傅手中
只見師傅拿著長長的筷子在大圓鐵盤上快速翻炒著倒在鐵盤上的食材
不一會兒功夫,香氣四溢的烤肉就出爐了
再看師傅俐落地將肉準確的放入碗中
就可以把那碗為自己量身訂做的蒙古烤肉領回啦
 

店家提供了溫熱、香酥的燒餅搭配蒙古烤肉
單吃就很好吃的燒餅,超受客人愛戴
出爐的速度似乎永遠比不上客人加點的速度
至於蒙古烤肉好不好吃,可是跟個人的選料功力脫離不了關係
而有沒有遵照調味料區的指示,最後就可知分曉 <*很多人都因為加過量醬油而太鹹>
呼,還好, Chris和我都是有睜大眼睛看且遵守指示的乖寶寶   
所以,我們的第一碗烤肉炒的挺成功唷


一邊享用著蒙古烤肉
一邊豪邁地把酸菜白肉鍋的主角~酸菜和配料~丸子、魚餃、凍豆腐、青菜等全數加入用炭火加熱的鍋中
等爐火滾了以後,就可以開始涮白肉、牛肉、羊肉囉
跟其他名店的酸菜白肉鍋不太一樣的地方是
唐宮的酸菜是用高山高麗菜醃製而成
比較脆,但不夠酸
所以,第一回合的湯頭似乎稍微清淡了點
當下覺得,我還是最愛"長白"那力道(酸度)較強的湯頭
不過,再加倒入另一大碗酸菜後
Yes, 那口味就對了!!!
提供的沾醬總類也相當完整,芝麻醬、豆乳醬、韭菜醬或是一般的火鍋沾醬都有
依個人喜好自行調配之


店家還有附送台式泡菜和花生米
聽說泡菜很好吃呢
常常都會一盤接一盤
另外,還有也是自助吧形式的甜點區
有水果、剉冰、冰淇淋、燒仙草等
不過,因為都把空間留給蒙古烤肉和酸菜白肉鍋了
近期去了2次,2次都沒享用任何甜點自助吧的食物

一餐吃下來,開心又滿足
尤其對我們這種愛吃酸菜白肉鍋,也愛吃蒙古烤肉的人
同時,可能也是環境的關係
讓Chris和Yunghoug 一直回憶起國小、國中的學校生活趣事
挺搞笑的!!

唐宮,真是家讓人驚喜的老餐廳啊!!!
親自一嚐,就能了解為何這麼一家低調、不亮眼的老餐廳為何可以屹立30多年
就算它的食材並沒有那麼精緻又怎樣
那種可以大塊吃肉、大口喝湯,盡興而歸的感覺
才是它迷人之處
真該早點認識它的!

<後記>
距離第一次用餐後的9天後,也是Chris回美國的當天下午
同事們突然心血來潮的說...
晚上就來去Jade推薦的唐宮吃大餐吧!!
不囉唆、不遲疑
訂好7:30pm的位子,一行6人就殺去唐宮啦

寒流威力仍不小的夜晚,唐宮的生意又比我第一次去時更好了
連門口、櫃檯邊都加桌啦
還是無法及時消化不停湧進的人潮
雖然有訂位,還是得硬守在櫃檯旁
才能在8點以前將位子確認下來
蒙古烤肉區大排長龍的客人,更是讓人見識到唐宮的魅力

不過,要到唐宮用餐
有幾點要特別注意
Gwen 可是特別為那晚無緣享用美味的同事們準備了一個教戰手冊呢
謹附如下供各位參考 
<由Gwen主筆,Jade補充說明 :P >
1.  一定要訂位  →   若執意不訂位就殺去的話,8pm後比較有可能等的到位子
2.  一定要多帶幾雙公筷母匙  →  服務人員太忙,加上餐具可能洗滌不及,僅提供夠用的份數而已;但冬天天氣多變化,感冒人多,還是用公筷母匙較保險
3.  一定不要穿太好的衣服，避免染上濃重的炭火味  →   不管衣服好壞,回家時還是將它掛在通風的地方去火鍋&烤肉味
4.  當天一定不能訂下午茶  →  為了要讓戰鬥力提升至最高點,甚至連中餐都要少吃點
5.  一定要不斷的跟服務人員要燒餅(因為供不應求)  →  跟不同的服務人員要,運氣好可以先截到幾個

* 唐宮蒙古烤肉
   台北市松江路283號2樓(松江路、錦州街口, 入口在錦州街上)
   02-2502-6762, 2505-1029
   Open hours: 11:30-14:00 17:30-22:00
   單點蒙古烤肉$350, 加點酸菜白肉鍋加$100; 外加10%服務費  

Jade  *^_____<*