Chris & Jade's Sweetest Memories ~

提到峇里島當地特色美食, 大家最耳熟能詳, 好像去峇里島就一定得去朝聖的就是髒鴨子 & 烤乳豬
反正我兩樣都體驗過了, 這回就由做過功課的老爸老媽決定要兩家都去, 或是擇一造訪
然, 另有兩樣也是讓人猶豫不決, 不確定是否一試的豬肋排和酥骨雞
最後, 在阿成的建議下, 烤乳豬現場吃, 其餘都外帶回飯店當宵夜, 來個一網打盡!!

Ibu Oka Babi Guling 

8年前造訪Ibu Oka 時, 它還是位於烏布王宮斜對面, 一天只賣3、還是5頭烤乳豬的小店
生意很好, 常常到了中午用餐時刻就售罄
當時的客人多為當地人, 偶有當地導遊帶去的阿斗仔和亞洲面孔的散客
位子不多, 所有人就在大亭子內席地而坐
看著週遭當地人用手抓飯, 吃的津津有味的樣子, 迄今還是令我印象深刻, 是個有趣的體驗

現在, 除了門庭若市、觀光客必訪的老店外, 多了一家2 店 ~ Ibu Oka 2 Warung Babi Guling
2層樓, 用餐環境比本店寬敞多, 但就是少了席地而坐那種隨意的feel 
 

門口的石雕是豬造型
看來好像也要照三餐供花膜拜


自己找好座位, 服務人員就會過來點餐, 要不也可以直接殺到櫃檯點餐、取餐
而櫃檯後就是備餐區, 有著堆疊如小山丘的豬肉絲
 

共點了兩份烤乳豬分食, 一份是綜合版, 一份只有肉, 皆裝盛在舖了一層花邊紙的竹籃中 
"Nasi + Babi Guling Pisah 綜合烤乳豬飯" (Rp. 40,000 / US$4.4) 裡什麼都有
有豬肉、脆皮、血腸、豬內臟、炸豬油等, 還有蒸過的蔬菜雜燴
聽說Ibu Oka 的烤乳豬, 是先將肚子內部塞滿藥草和香料, 再放到炭火上燒烤而成
烤到油油亮亮的金黃外皮, 正常來說應該口感爽脆, 帶點嚼勁, 但運氣「好」的話, 就會吃到「定摳摳」的皮
肉的部分, 同樣要看運氣, 看分配到哪個部位, 有的較鮮嫩, 有的則較乾柴
淋上用多種香料和辣椒調製而成的醬料, 雖然有點鹹、有點辣, 但也算別有一番風味
配菜中較特別的是名字有點嚇人, 和豬血、豬血糕屬於同一家族的"血腸", 也就是混了豬血或牛血的香腸
歐美人也吃的血腸, 色澤偏黑, 口感碎碎軟軟, 稱不上多好吃, 但也可接受, 不過有些人還是覺得它有一點腥
除了那盤主食外, 還有一坨飯 & 一碗紅蘿蔔清湯, 不吃飽也難啊~~
還好, 另外一份是只有烤乳豬肉 & 豬皮的"Daging Babi Guling" ( Rp. 30,000 / US$3.3) 
 

又是濃郁到喝下去會感動的"Avocado Juice 酪梨汁" & 
也混合了酪梨的"Mixed Juice 綜合果汁" (皆為Rp. 15,000/ US$1.64), 呼 ~
 

如果想吃點小零嘴或來點新鮮的水果, 桌上那一包一包包裝好的蝦餅、炸豬油或新鮮山竹等皆可自行取用
最後再和餐點一起結帳, 我猜應該不貴吧?!


第二次吃Ibu Oka 了, 說不上不喜歡, 也稱不上多愛
純粹當它是峇里島的特色料理之一, 來了還是可以嚐嚐鮮啦
如果拿它跟港式烤乳豬PK, well......鐵定敗下陣來啦, 至少對二老和我而言.....

* Ibu Oka Babi Guling 
  老店  Add.: Jl. Suweta/ Tegal Sari No.2, Ubud, Bali (烏布王宮斜對面); Tel: +62 (0) 361-976345
  二店  Add.: Mas Teges-Sukawati road

Bebek Bengil ~ dirty duck diner

去峇里島, 沒吃過髒鴨餐, 似乎一整個遜掉 ~ 
髒鴨餐儼然就是峇里島風味餐的代名詞咩  (* 雖然也有不少人吃過後覺得沒那麼無敵)
也因為太出名了, 很多餐廳都有推出
但既然要吃, 當然要去創始店 ~ 成立於1990 年的Bebek Bengil 嚕

離烏布猴子森林不遠的Bebek Bengil, 稻田、蓮花池圍繞, 環境優雅, 氣氛愜意
因為這次是在"Café Wayang & Bakery" 用過晚餐後再前去外帶
加上餐廳部分正在整修,  部分似乎也remodel 過, 跟8年前的記憶不太一樣
不過, 晚上的氣氛很不錯, 蠻有feel 哩 
 

所謂的髒鴨子, 其實就是"Original Crispy Duck 脆皮鴨" (半隻 Rp. 78,000 /US$8.57)
將鴨子以祖傳祕方的香料先燉 12 個小時, 再炸的酥脆
印象中享用過的髒鴨子餐, 挺豐盛
但外帶顯然單薄許多, 半隻鴨 + 一包類似泡菜的開胃小菜 + 一包醬料, 就這樣...
而且, 價錢似乎調漲不少, 有點小貴 > <
口感有點乾, 但很香!!
而二老覺得吃起來有點像澳門"佛笑樓~石岐燒乳鴿", 但佛笑樓的略勝一疇
果然, 髒鴨子好不好吃, 值不值得一吃, 見仁見智啊
 

8年前的Bebek Bengil, Ayung River 泛舟後的豐盛美食, 開心出遊的好朋友們....
令人懷念的美好回憶吶 ~~~


* Bebek Bengil
  Add.: Jl. Hanoman Padang Tegal, Ubud, Bali; Tel:  +62 (0) 0361-975489

Naughty Nuri’s Warung

Naughty Nuri’s Warung (簡稱 Nuri’s) 也在烏布, 在NEKA 博物館對面
矮矮的小店, 擺設樸實, 找個面對著馬路的長木桌、長板凳坐下來, 隨意就好
門口有個顯眼的烤肉爐, 不時飄送來讓人口水都快流出來的香味~
 

Nuri's 的必點菜是"Spare Ribs 豬肋排" (Rp. 70,000 / US$7.69; 外帶也要加稅 → Rp. 77,000 /US$8.46)
採現點現做制, 將先醃漬過的大size 豬肋排, 一片一片塗上甜甜的BBQ 醬汁後, 再放到烤爐上燒烤
看著肋排在烤爐上滋滋作響, 聞著陣陣肉香, 一心希望它快快好... 嘿嘿
而除了豬肋排外, 烤德國香腸似乎也是人氣頗高
 
 

因為只打算嚐個鮮, 所以僅點一份"Spare Ribs 豬肋排" 帶回"Furama Villas" 加菜
結果.... 是超出期待的美味啊 !!! 好久沒吃過這麼好吃的豬肋排啦....
肉質鮮嫩多汁、軟硬適中、不油膩, 骨肉可以輕易分離
而且, 醬醃的十分入味, 只是或許有些人沒那麼愛這種有點偏甜的口味


回來爬文得知 Nuri's 每個星期四有供應新鮮的生 / 烤鮪魚
造訪當天正好是星期四, 無怪乎門口掛了一個可愛的" Fresh Fish" 告示牌
希望有機會, 可以再來Nori's嚐嚐厲害豬肋排之外的其他燒烤美食 ~

* Naughty Nuri’s Warung
  Add.: Jl. Raya Sanggingan, Ubud, Bali; Tel: +62 (0) 0361-977547 

Ayam Tulang Lunak Malioboro

雖然老爸有找了酥骨雞的資料, 但時間有限, 肚容量也有限, 本來是不排放進美食行程中

後來, 在阿成的推薦下, 決定給它個機會
聽說, 它在峇里島熱門外帶餐點中名列前矛, 有些客人還想把酥骨雞引進台灣哩

Malioboro 有幾家分店, 我們前往的是乾淨明亮的Kuta 分店
聽說店家賣給當地人的價錢比較便宜, 所以, 就由阿成出馬打電話預訂及入內取餐
 

酥骨雞有兩款, 一種是烤的, 另一種是炸的
阿成推薦我們先嚐試烤的, 點了份"Ayam Presto Bakar ½ 酥骨雞" (Rp. 23,000 / US$ 2.53)
雖然已經聽過阿成介紹這道骨頭炸到完全酥掉, 可以全部下肚的酥骨雞
但只有親自嚐試, 才能感受到它的厲害
呼~ 真的是屍骨無存耶!! 
連看起來有點粗的骨頭, 也能像吃餅乾一樣, ㄎㄠ/ ㄎㄠ/ ㄎㄠ/ 地, 全部進了肚子  
不過, 整體肉質偏乾, 不多汁,  而帶著甜甜辣辣的濃烈口味, 有點像罐頭魚的味道, 還挺特別滴
另外帶了"Melon Juice 香瓜汁" (Rp. 11,000 / US$1.21) 和"Mix Juice 綜合果汁" (Rp. 22,000 / US$2.42) 

只是, 這邊的果汁味道比較淡, 可惜了點~ 


Well.... 雖然也沒說很愛這道酥骨雞
但若有機會引進台灣, 還是可以去捧場一下哩

* Ayam Tulang Lunak Malioboro
   Add.: Jl. Kedin No. 50 I-J Tuban, Kuta, Bali; Tel: +62 (0) 0361-759192 

Jade *^_____^*