第一次吃媽媽準備的清明潤餅 *^ ^* @ Chris & Jade's Sweetest Memories ~

上星期,聽到Jade's媽打算自己準備清明潤餅時
忍不住跟她說....
Wow!!! 這可不是她的處女秀嗎?!
屆時一定要把準備過程和成果紀錄下來
那將是多麼值得紀念的歷史時刻啊!
不過,Jade's媽馬上為自己辯駁....
這不是我的第一次啦!! 幾年前有準備過一次給妳老弟Rich吃過啦
Well...Whatever...這樣聽來,至少我不是白老鼠...哈

搭乘早上的飛機回到台南,先跟無緣享用潤餅的Chris通上電話
當他聽到我要去幫忙Jade's媽準備潤餅的食材時
確認了不下2、3次....
什麼??!! 妳說妳媽嗎???妳媽耶!!!...... <*Chris, 你欠揍吼?! >
呵,這不正好可以呼應我所說的...值得紀念的歷史時刻!!!

過往,愛吃潤餅的我,不是去高雄外婆家就是到Chris家報到 <*請參閱 清明節吃潤餅>
抑或是幾個月前在Sasa家包潤餅 <*請參閱 謝謝招待>
倒是從來沒有參與過準備食材的階段
既然這次老媽這麼用心,我當然要貢獻一己之力嚕
然幫忙洗完食材後,好像也幫不上什麼忙
老媽便派給我一個易上手的工作....把潤餅皮一張一張攤開,然後一張一張疊好
ㄟ...真汗顏...以前都吃的太理所當然嚕,從來沒有想到有這麼一道做手工藝的程序

約莫1.5小時的光景,老媽都在廚房裡煎、煮、炒、切各種食材
讓已經N年(我想大概有20年了吧?!)沒有準備過那麼多道菜的她,直呼有點不習慣
So....鏡頭的見證是一定要的啦!!
只不過向來優雅且愛美的她,堅持將家居服換回她之前出門接我時的衣服後才願入鏡

登登登登.....好料上桌囉!!!
有松阪豬肉、紅麴香腸、竹筍、蘑菇玉米筍、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、蛋皮、麵條、山巴參(某種野菜)
洋洋灑灑共十道配料,外加一鍋干貝蘿蔔魚丸湯,很豐盛吧!!!
給老媽掌聲鼓勵鼓勵!!!

至於為何準備那十道配料呢??
除了集結外婆家和Chris家食材之大成, 如外婆家的麵條、Chris家的竹筍
融合南部多為水煮,北部多為炒的料理方式外
就是配合挑食的我準備了我全都敢吃的食材
並增添些許老媽的創意
不過,新手畢竟是新手....
像是沒有添加任何調味料的水煮麵條,味道似乎和外婆準備的不一樣
而我得到的回答是....啊!!! 忘了問妳外婆怎麼調理的啦!!!